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T A
B
L E.
Pifre
de guimauve,
Pâte blanche
de
rép,Zisse,
CHAPITRE X X V.
Du punch,
J.lféthode
pour préparer le punch,
CHAPITRE XXVI.
Des rata.fiats
,
Ratafiat de genièvre,
Ralafi.at de.fruits rouges
,
Rata.fiat d'œillet',
Ratajiat de cassis
,
Ratajiat de noix vertes,
Rata.fiat de coings
,
Rata.fiat d'angéli:qne,
Rata.fiat d'anis
,
Rata.fiat de sept ou huit graines
;
Rata.fiat
cl'
eau
de
11oyau,
Rata.fiat defleurs d'ora11ges,
Autre ratafiat defleurs d'oranges,
Autre rata.fiat de fleurs d'oranges,
Rata.fiat de cédra,
Rata.fiat d'anis
,
Anisette
de
Bordeaux,
Rata.fiat connu sous le nom d'eau jaune,
Ratofiut
de
niille-pertuis
,
Rata.fiat de grenade
,
Ratajiat de vNpétro
,
Rata.fiat
d'
œillet à la Provençale,
Le ratafiat de pêches à la Provençale
7
CHAPITRE
Des sorbets
,
Sorbet
de
fraises
,
X X
VII.
ibicl.
ibid.
214
ibid.
215
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217
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219
220
221
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222
223
ibid.
224-
225
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227
ibid.
ibid.
228
229
230
23~
ibid.