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292
T
A
B L
E.
Sorbet de framboises
,
233
Sorbet de groseilles et d'épine vi11ette
,
ibid:
Sorbet de -cerises,
~34
Sorbet de citrons,
·
235
Sorbet d'oranges,
ibid.
~orbct
de bigarades,
236
Sorbet de raisin muscat,
ibid.
Sorbet de café à l'eau ,
237
Sorbet de roses,
238
Surbet d'œillet,
ihid.
Sorbet de fleurs d'oranges
,
~39
·sorbet de pêches,
ihid.
Sorbet d'abricots
,
2!~0
.Sorbet de prunes de reine-claude,
241
C H A P 1 T R E X X V 1 11,
Sucs,
242
Suc rosat
,
ibid.
Suc de réglisse de Blois
,
ibid.
Tussilage à l'anis
de
Lille
en
Flandre
,
24;)
CHAPITRE
'JJu sucre
,
Le sucre candi,
Sucre d'orge
,
CHAPITRE
X X 1 X.
X X X.
244-
ibid.
245
D es syrops,
24-G
S_rrop de citrons,
ibid.
Sy_rop 'l:iolat,
247
Syrop de groseilles
,
248
Autre manière pourj'aire le
m~me
SJ'l'Op,
249
·Syrop de vinaigre aux framboises
,
250
Syrop de verjus
,
ibid.