501 / 521
37
Kasseret Kød, Organer
,
Tarme i 1897.
Kasseret Kød af
Kasseret Slagteaffald
Heste
Oxer
Kalve
Faar
Svin Hjerteslag
Tarme og andet
Indhylningsstof
Krop
pe
Krop
pe
Stk. til
Vægt
%
Krop
pe
Stk. til
Vægt
<S
Krop
pe
Stk. til
Vægt
S
Krop
pe
Stk. til
Vægt
U
m. m.
Lunger og
Levere
Tuberkulose . . .
Andre Aarsager 2
15
223/4
2140
520
8
2303/4
.
6 284
4
4
45
242
28 2 „Gang“Tarme
Ialt . . .
2 37V4 2660 2383/4 -
6 284 8
45
270 2 „Gang“ Tarme
4.
Kontrollen med de udenbyes Svineslagterier.
I 1898 liar 7 Provins-
slagterierne haft Sundhedskommissionens Tilladelse til at indføre Indmad og Affald
til København, paa visse nærmere Betingelser som man dog ikke her nærmere skal
omtale, kun skal nævnes, at Kontrollen i sin Helhed foreløbig tilsigter blot
at de fra Slagterierne hertil indførte Produkter tilfredsstiller de samme Bordringer,
der stilles til alt andet her til København indført Kød, og saaledes blandt andet
ogsaa passerer den herværende Kontrol paa Kontrolstationerne.
Kontrollens Virksomhed i de 7 Slagterier ses af nedenstaaende Tabel.
Antal levende Svin
tilførte
Slagterierne
Antal slagtede Svin
tilførte
Slagterierne
Kasserede paa Grund af Tuberkulose
Kasserede paa Grund af andre sygelige Tilstande
Total
kasserede 1
Svinekroppe j
Delvis
kasserede
Svinekroppe
Antal
Total
kasserede
Svinekroppe
Delvis
kasserede
Svinekroppe
Antal
Hjerter Lunger Levre Nyrer
Hjerter Lunger Levre Nyrer
166739 c. 20 85 993 672 2278 2499 18
39 189 1142 1652 517 406
Paa et enkelt Slagteri, hvor der er foretaget Trikinundersøgelse er der fore
funden 4 Svin lidende af Trikinose blandt 1800 undersøgte Svin.
Sundhedskommissionens Kontrol med Drikkevandet.
I Aaret 1898er der tilført Byen ialt 10,276,670 Kubikmeter (78,102, tOOTdr ) Vand.
Det gennemsnitlige Forbrug pr. Døgn var 28,170 M.3, (214,000 Tdr.) eller 5 pCt.
høiere end i 1897.
_ o
_
Det største Forbrug indtraf Lørdag d. Ilte Juni og var 37,525 M. J (285,200 Tdr.),
det mindste Forbrug Søndag d. 25de Decbr. og udgjorde 16,660 M.3 (126,600 Tdr.).
Det daglige Gjennemsnitsforbrug pr. Individ har i 1898 været 81 Liter (83,4 Potter)
i 1897 78 Liter.
Vandets Kvalitet er stadigt den samme; den hele Mængde skaffes frem gennem
artesiske Boringer, og er ved Fremkomsten kimfri.
Alle Boringer give Vand ved
Selvtryk. For en Del af Boringernes Vedkommende pumpes der paa Borerøret for
at forøge Udbyttet efter Aarstidens Behov. løvrigt henvises der angaaende bandets
kemiske Indhold, samt angaaende andre Forhold af sanitær Interesse til Aarsbe-
retningen 1897.