564 / 596
76
4.
Bakteriologisk Undersøgelse:
VedKimtælling i 80 Prøverraa sød Mælk fandtes i
1
cms af Mælken
følgende AntalKolonier i Antal Prøver:
under 200,000 ..
0
Prøver
200.000— 300,000 .................................
4
_
300.000—400,000 .....................
4
_
400.000— 500,000 ................................
8
_
500.000— 750,000 ................................. 15
_
750.000—1,000,000 ........................
20
—
1
,
000
,
000
—
2
,
000,000
19
_
2.000.000—3,000,000*....................................
5
_
3.000.000—4,000,000 ........................
2
—
4.000.000—5,000,000 .............................. ’ .
1
over 5,000,000 .....................................
2
—
5.
Katalasebestemmelse
.
40 Prøver Mælk 30 Prøver sød Mælk
1
, . , „ *
1
8
-
halvsk. Mælk ( høJeS' e Katalasa<al 69
2
—
Børnemælk laveste
—
i
6
.
Konserveringsstoffer:
129 Prøver sød Mælk
7 — halvskummet Mælk
74 — helskummet Mælk
undersøgtes for Borsyre og kulsurt Natron, som ikke paavistes i nogen af Prøverne.
b.
Andre Fødemidler
(208 Prøver):
™ ^ Pløver
Slikker
undersøgtes tor Klorider, Svovlsvre og Salpetersyre I
alle Prøver paavistes Spor af Klorider og Sulfater, men ikke Nitrater.
10 Prøver
The
var uden fremmed Indblanding.
3 Prøver
Kaffe
(Ekstrakt, Aske, Koffein og Tilsætning). I
1
p røVe paa
vistes Tilsætning af Sojabønne, Roer, Hvede og lidt Kakaoskaller
1
Prøve var
værdiforringet ved Udludning med Vand.
0 Prøver
Daasehummer
undersøgtes for Arsen og giftige Metaller. I
1
Prøve
paavistes Jern og Spor af Tin; en enkelt blank Draabe Loddemetal, der laa løst
for mipnn T ' deh° ’d‘ fo™d®n Tin en betydelig Mængde Bly, men Draaben var
toi lille til kvantitativ Blybestemmelse.
p
22
f™ver
Rismel
undersØg‘es for Sand og fremmede Indblandinger.
1
Prøve indeholdt en Del levende Midder.
22
Prøver
Sagomel
var fri for fremmede Indblandinger.
1
p
62
Eddike
undersøgtes for Eddikesyreindhold, Mineralsyre og Bly
1 Prøve indeholdt Bly (65 mg. pr. Liter), 7 Prøver indeholdt levende Eddikeaal
1
Prøve
Medisterpølse
indeholdt 19 % Mel.
1
Prøve
Bayersk Pølse
indeholdt ikke Svovlsyrling.
5 Prøver
Havregryn
undersøgtes for fremmede Indblandinger.
1
Prøve
samfnogle LaravesSnd:U§t °g indeh° ldt ' a,ri§e ^ leVende S°m døde Midde1'
en Del MidTeT*
Var fr‘ f° r f | emmede Indblandinger.
1
Prøve indeholdt
2
Prøver
Semoulegryn
var i god Opbevaringstilstand.