SundhedtilstandenKøbenhavn

3 Prøver

Sagogryn

var Cassava (Tapiok) Gryn.

1 Prøve

Mannagryn

ogl Prøve

Risengryn

var uden fremmede Indblandinger.

1 Prøve

Appelsin

var ikke indsprøjtet fremmed Farvestof. Saftens Indhold

af fri Syre, beregnet som Citronsyre, udgjorde 2,14 %, og den indeholdte Syre

blev identificeret som Citronsyre.

2 Prøver

Smør

indeholdt ikke Margarine.

1 Prøve

Skinke

indeholdt ikke Bakterier hørende til Tyfus-Coligruppen.

1 Prøve

Chokolade:

Sammensætning: Prøven indeholdt ikke fremmede

Fedtstoffer.

1 Prøve

Sild

indeholdt ikke Metaller og var ikke fordærvede.

1 Prøve

Brøndvand

fra St. Hans Hospital, kemisk og mikroskopisk

Undersøgelse.

1 Prøve

Honning

udviste en for Honning normal Sammensætning.

14 Prøver

Bouillontærninger

undersøgtes for Sammensætning:

Indholdet af kvælslofholdige Stoffervarierede fra

0,6 til 23,5 %

—

- Klorider, beregn, som NaCl —

- 52,1 - 78,8 -

—

- andre Askebestanddele

—

- 0,4 -

1,5 -

—

- Vand

—

- 3,3 - 12,4 -

af Prøverne indeholdt Kreatinin:

1 Prøve

0,14 %

1 —

0,05 -

4 —

under 0,05 -

1 Prøve

Karry

undersøgtes for Sammensætning.

10 Prøver

Sennep:

7 Prøver var rene, 3 Prøverbestodaf Sennep,

Hvede

mel, Curcuma og Cayennepeber, Melindholdet iden ene varikke deklareret.

10 Prøver

Konfekt:

Farven blev identificeret i

af Prøverne, i de øvrige

var den tilstede i for ringe Mængde.

Prøver

Fødevarer

bestauende af 2 Prøver Mel, 1 Prøve Æbleskiver, 1

Prøve Flæskeæggekage, 1 Prøve Kødpølse og 1 Prøve Flæsk indeholdt hverken

Arsen eller giftige Metaller.

Andre Stoffer

(17 Prøver)

1 Prøve

Tapet

indeholdt ikke Arsen.

1 Prøve

Sprit

indeholdt ikke Methylalkohol.

1 Prøve

Zinkfolie

indeholdt hverken Arsen, Bly eller andre fremmede

Metaller.

2 Prøver

Commesanpasta

, Sammensætning.

Taphane

, Metallet i Tverskruen indeholdt ikke Bly.

1 Prøve

Pomade

indeholdt ikke Jod.

10 Prøver

Julelys

indeholdt ikke Arsen.

Foruden ovennævnte Prøver, som indsendtes til Laboratoriet gennem

Stadslægen, har Laboratoriet fra forskellige Institutioner modtaget 164 Prøver til

Undersøgelse, nemlig:

Fra Kommunehospitalet 9 Prøver Mælk (Fedt).

—

19 — Fløde (Fedt).

—

1 — Smørblanding. ,

—

42 — Sæbe (Sammensætning).