73 / 596
68
5 Prøver
Palmin
undersøgtes for Paraffin, som paavistes i 2 Prøvei
(Mængden var 4,8 og 3,5% ).
9 Prøver
Ost
(blød), som var indpakket i Stanniol, undersøgtes loi Ind
hold af Tin. 1 Ostenes ydre Lag paavistes i alle Prøverne Tin. Mængden af lm
varierede med Ostens tilsyneladende Alder.
I Prøve
Rugbrød
og 1 Prøve
Hvedebrød
(Geller) udviste normale borhold.
4 Prøver
Byggryn
undersøgtes for Svovlsyrling, som paavistes i 3 at
Prøverne (0,006—0,014%).
II Prøver
Risengryn
vare frie for fremmede Indblandinger.
10 Prøver
Rismel
vare frie for fremmede Indblandinger.
5 Prøver
Sagogryn
vare frie for fremmede Indblandinger.
5 Prøver
Sagomel
vare frie for fremmede Indblandinger.
1 Prøve
Kaffe
var uforfalsket Kaffe.
10 Prøver
Chocolade
(udenlandsk) vare frie for fremmede Indblandinger.
Indholdet af kvælstofholdige Stoffer varierede fra 4,70 til 7 ,7 4%
_
.
Fedt
—
- 22,56 - 32,42 -
-
Sukker
—
_ 4o,00 - 58,14
3 Prøver
Tøræg
undersøgtes for Sammensætning. De to Prøver torholdt
sig som vare de fremstillede af Æg. Den tredje Prøve bestod af Stivelse Vinsten
og tvekulsurt Natron og var farvet med et Tjærefarvestof; Bestanddele af Æ g lo
sig ikke paavise.
1 Prøve
Æggeblomme
(flydende) indeholdt 1 ,76% Borsyre.
35 Prøver
Honning
undersøgtes for Ægthed. 16 Prøver iorholdt sig som
æote Honning. 4 Prøver maatte formodes at være tilblandede Invertsukker, men
dette kunde ikke med Sikkerhed afgøres. 14 Prøver vare, forsaavidt de ikke helt
vare Kunstprodukter, tilblandede Invertsukker i stor Mængde. 1 Prøve var et
Kunstprodukt.
5 Prøver
Marmelade
indeholdt ikke Saccharm eller Glycerin.
3 Prøver
Frugtsaft
undersøgtes paa Sammensætning.
2 Prøver
tørrede Æbler
indeholdt ikke Svovlsyrling.
1 Prøve
tørrede Pærer
indeholdt ikke Svovlsyrling.
2 Prøver
tørrede Ferskener
indeholdt Svovlsyrling (0,032 og 0,068%).
2 Prøver
tørrede Aprikoser
indeholdt Svovlsyrling (0,060 og 0,076%).
2 Prøver
Champignons
indeholdt ikke Svovlsyrling.
1 Prøve
Blaabær
vare ublandede Blaabær.
1 Prøve
Blaabærsuppe
indeholdt ikke giftige Metaller.
5 Prøver
Agurker
undersøgtes for Indhold af Kobber. Kobbel paavistes
i . 2 af Prøverne (den ene Prøve indeholdt 0 ,045% Kobber).
1 Prøve
henkogte Ærter
, hestaaende af 3 Daaser, undersøgtes med Hensyn
til Opbevaringstilstand. I 2 af Daaserne var Indholdet stærkt surt, og der paa
vistes et betydeligt Antal Bakterier.
1 Prøve »
Nordsee Krabben
« indeholdt 0 ,9 2% Borsyre.
1 Prøve
Hummer
undersøgtes med Hensyn til Opbevaiingstilstand.
Prøven var misfarvet af opløst Jern og Tin.
C.
Andre Stoffer
(26 Prøver).
1 Prøve
Konserveringssali
bestod af svovlsyrligt Natron.
1 Prøve
Pølsefarve
var et Azofarvestot (Ponceaufaive).
1 Prøve »
Boilerine
« bestod af forklistret Stivelse og Natronhydrat (1,2%).