HAMAR
Disse skolene og lærerne har vært med i prosjektet:
Videregående skole:
Programområde:
Antall elever: Faglærer:
Hamar Katedralskole
Vg2 Industriteknologi
14 elever
Roar Danielsberg
Ringsaker videregående skole Vg3 Automatisering 6 elever
Pål Ruud-Olsen
Storhamar videregående skole Vg2 Matfag
3 elever
Helga Hjeltnes
10
•
YRKE
JUNI 2014
det sprudler i hamar
Marit Finseth Løberg er leder for Mat-
bransjens Opplæringskontor i Hedmark
og Oppland. Som ganske mange andre
opplæringskontorer innen nesten alle
fagområder, opplever hun at det er mangel
på lærlinger. Det vil hun gjøre noe med.
- Å jobbe i matbransjen innebærer arbeid
med mat, men også med maskiner og
utstyr. Derfor er det viktig at den som
ønsker seg en utdanning i matbransjen,
ønsker å jobbe med teknologi i tillegg til
mat, sier hun.
Etter initiativ fra Matbransjens Opp-
læringskontor har det i vårhalvåret 2014
vært etablert et tverrfaglig samarbeid i
PTF mellom skoler som utdanner lær-
linger til matbransjen i Hamar regionen.
Formålet med samarbeidet har vært at
elever som kan se for seg en læreplass i
matbransjen får mere innsikt i fagene og
bransjen før de går ut i lære og at flere vil
tenne på jobb i denne bransjen.
- Vi ønsker at elevene på matfag får mer
innsikt i tekniske fag/teknologi før de går
ut i lære og at elever på industriteknologi
og automatisering får mer innsikt i mat-
teknologi/hygiene før de skal ut i lære.
Samarbeidets omfang har vært 4 dager der
elevene har besøkt hverandres skoler en
dag hver. I tillegg var det satt av tid til en
fagdag i bedrift.
Ut fra disse klassene kan man få følgende
lærefag: Produksjonstekniker, Industri-
mekaniker, Industriell matproduksjon,
Slakter, Kjøttskjærer, Pølsemaker, Butikk-
slakter, Automatikerfaget.
Alle de tre lærerne mener prosjektet har
vært vellykket, men ikke nok til at lære-
plassene i industrien nå er dekket opp.
Derfor vil de fortsette prosjektet neste
år, kanskje med enda mer vekt på tidlige
besøk i industrien.
Og så vil de altså sammen bygge en
produksjonslinje for «sprudlevann» i
lokaler på Hamar Katedralskole. Det
kan alle elevene deres nyttiggjøre seg i
programfaget og eleven vil få førstehånds
kjennskap til hvordan industriell nærings-
middelproduksjon faktisk foregår.
- Vi har valgt sprudlevann fordi det er en
forholdsvis enkel vare å lage, men med
samme krav til f eks hygiene som i all
næringsmiddelproduksjon, sier de 4.
- Vannet vil vi ta fra springen, men så vil
vi tilsette kullsyre og forskjellige smaker.
Selve produksjonslinja må være såpass
åpen at alle funksjoner kan sees av elev-
ene. Stålplater må erstattes av plexiglass.
Vi må kjøpe inn de fleste komponentene,
men tror nok vi kan greie monteringen
selv!
Øverst til venstre Helga Hjeltnes, nederst tv, Roar Danielsberg, bak th, Marit Finseth Løberg,
foran th, Pål Ruud-Olsen
Nå skal vi lage produksjonslinje for sprudlevann her på skolen! Da får elevene se hva industriell næringsmiddel-
produksjon er i virkeligheten. Det er ikke så mange av elevene som vet hvordan det egentlig går for seg når man
lager brus og sjokolade, iskrem eller hermetikk. Men matbransjen er Norges nest største industrisektor med
ca. 48 000 ansatte. I tillegg er matbransjen en fremtidsrettet industri med mange spennende fagområder
og ny teknologi. Og så er det faste og trygge jobber med god lønn!
Tekst og foto:
petter opperud
