173 / 190
71
§ 10 Indhold af Smuds i Mæ lk ............................................ 17 Tilf.
§ 11 Manglende Kæde paa Mælkebeholderens Laag . . .
10 —
§ 11 Indhold af forskellige uvedkommende Ting i tømte
Mælkebeholdere, f. Eks. Bærme m. m
4 —
§ 11 Køkkenaffald transporteret i Beholdere uden tæt-
—
sluttende L a a g
8 —
§ 12 Urenlighed i Mælkeudsalg
1 —
I efterfølgende Tilfælde er der givet de paagældende Advarsel, nemlig for
Overtrædelse af
§
4 for ringe Fedtindhold i sød Mælk, hvor dette
Forhold er konstateret 1. Gang
47 Tilf.
§
4 for ringe Fedtindhold i halvskummet Mælk, hvor
dette Forhold er konstateret 1. Gang
19 —
§
6 mangelfuld Pasteurisering
1 —
§ 10 for Indhold af Smuds i Mælk, hvor Mængden er
ringe og 1. Gang konstateret
10 —
Yed Undersøgelsen af ialt 2408 Prøver Mælk er der altsaa i 171 Tilfælde,
eller c. 7 pCt., paavist saadanne Overtrædelser, at Sundhedskommissionen har fundet
Anledning til at henvise de paagældende Sager til Tiltale ved Retten eller gennem
Politiet har foranlediget meddelt Advarsel.
Tilsyn med Kød, Kødvarer, Pølser o. lign.
(Meddelt af 2. Dyrlæge).
Sundhedskommissionens 2. Dyrlæge og 6 af Sundhedspolitiets Betjente
føre Tilsyn med alt her i Byen til Forhandling bestemt Kød, med alle Kødvarer,
Pølser o. lign., samt med disse Varers Tilberedning, Opbevaring m. m.
Over dette Tilsyn, der findes nærmere omtalt i Stadslægens Aarsberetning
for 1902, gives i de efterfølgende Tabeller en skematisk Oversigt:
Oversigt over Tilsynet med Slagter- og Høkerbutiker i 1910.
Maaned
Antal
Antal Eftersyn
Antal Rapporter over
Antal
idømte
Bøder
Bødernes
Størrelse
Slagtere Høkere Slagtere Høkere Slagtere Høkere Mellem
handlere
Januar..........
384
856
928
2158
9
5
2
7
67
Februar . ..
334
856
933
2188
5
11
6
4
29
Marts............
333
857
559
1331
8
4
15
6
98
April............
M a j..............
Juni..............
334
856
882
2197
15
5
5
15
228
337
854
863
2035
15
5
7
12
292
337
854
468
1006
6
18
7
1
10
Juli..............
336
855
740
1772
7
18
3
4
23
August..........
September ..
336
856
909
2099
5
26
5
3
26
337
857
657
1572
13
12
12
11
88
Oktober........
335
857
904
2326
14
6
2
13
314
November.. .
337
842
964
2212
13
5
3
13
157
December . ..
337
830
836
1520
8
4
1
8
82
Ialt..
Tilsammen...
4027 10230
9643 22416
118
119
68
97
1414
14257
32059
305