1358 / 1372
1930.
1240
Anordn, om Vin og Spirituosa.
22 Jan.
Nr. 18.
9. Svovlsyre. 50 cm3 Vin opvarmes til Kogning og fæides,
efter Syring med Saltsyre, med Baryumklorid. Af
Vægten af det udfældede Baryumsulfat beregnes Svovl
syremængden, der udtrykkes som Sulfatrest, eventuelt
som normalt Kaliumsulfat.
10. Svovlsyrling. De i den ovennævnte »Anweisung zur
chemischen Untersuchung des Weines« Punkt 18 an
givne Metoder benyttes.
11. Polarisation. Vinen befries for Vinaand, Garvesyre og
Farvestof som angivet ved Sukker (4). Dersom Vinen
er meget stærkt farvet, blandes den først med sit lige
Rumfang Vand, idet der i saa Fald ved Angivelsen af
Drejningsvinklens Størrelse ogsaa tages Hensyn til
denne Opspædning. Til Invertering af den fra Blybund
faldet filtrerede Opløsning benyttes, dersom Omslaget
med Tymolblaat skulde vise sig ikke at være tilstrækkelig
skarpt, Opvarmning i kogende Vandbad i 30 Minutter
med en 4 pCt.-holdig Saltsyre, hvis Mængde skal udgøre
omtrent 1/5 af det Rumfang Vin, som man paa det paa
gældende Tidspunkt har i Arbejde.
Polarisationen udføres ved 20° C. Denne angives
som Vinkelgrader for det gule Natriumlys i et Rør, der
er 200 mm langt.
12. Paavisning af urent Stivelsessukker foretages efter den
ovennævnte »Anweisung zur chemischen Untersuchung
des Weines« Punkt 14.
Vinens Indholdsstoffer angives som g i 1 1ved 15° C.
Svovlsyrling dog som mg i en 1 og Alkohol tillige som
Rumfangsprocent.
Denne Anordning træder i Kraft den 1. August
1930. Samtidig ophæves Anordning om, hvad der maa fal
holdes som Vin og Spirituosa af 10. Juni 1913 med Tillæg
af 10. Juni 1924.
Nr. 18. Lov-Tid. A. 58—63.