1356 / 1372
1930.
1238
Anordn, om Vin op Spirituosa.
22 Jan.
Nr. 18.
Vægtfyldebestemmelserne foretages i et nøjagtigt ud
vejet Pyknometer ved 15/15° C. uden Korrektion for
Opdrift.
Alkohol. Vinaanden afdestilleres, og Destillatet fyldes
op med Vand til Vinens oprindelige Rumfang, hvorefter
Destillatets Vægtfylde bestemmes, jfr. 1.
K. Windischs Alkoholtabeller benyttes.
Ekstrakt. 50 cm3 af Vinen inddampes paa Vandbad i
en fladbundet Platinskaal af 85 mm Diameter, 20 mm
Højde, af Vægt ca. 20 g, og som rummer 75 cm3. Resten
ophedes i 2*4 Time i Vandtørrekasse, i hvilken Vandet
holdes i Kog, og vejes efter Afkøling i Ekssikkator.
Vine, der indeholder over 28 g Ekstrakt i 1 1, fortyndes
forud saa meget, at den Ekstraktmængde, der vejes,
bliver 1,1 til højst 1,4 g.
Sukker. Det afmaalte Rumfang Vin neutraliseres og
opvarmes paa Vandbad, til Vinaanden er fordampet;
Resten bringes i Maalekolbe, afkøles til Stuetempe
ratur, tilsættes Blyeddike (1/l0 af den afmaalte Vins
Rumfang), omrystes godt og tilsættes en mættet Natri-
umsulfatopløsning til fuldstændig Udfældning af Blyet.
Vædsken fyldes op til Mærket, og efter Omrystning fil
treres den gennem et tørt Filter, idet de først gennem
løbne cm3 bortkastes, og i et afmaalt Rumfang af Op
løsningen bestemmes Sukkeret vægtanalytisk efter
Jessen-Hansen (Carlsberg Laboratoriets Medd. B. 15
Nr. 3).
Sukkermængden angives under normale Forhold
som Invertsukker, idet Jessen-Hansens Tabel 1 be
nyttes.
Til kvantitativ Bestemmelse af Rørsukker sættes
til et passende Rumfang af den fra Blybundfaldet fil
trerede Opløsning (se ovenfor), fyldt op til ca. 70 cm3,
3 Draaber af Clarks Tymolblaatopløsning og derpaa
1 cm3 n. Saltsyre mere end den Mængde, der medgaar
til tydelig Rødfarvning, hvorpaa Opløsningen opvarmes i