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e penso al mio comfort food per eccellenza, sento subito pro-
fumo d’arrosto, nella mia mente compare subito la sequen-
za: arrosto=domenica=casa=famiglia. Facile quindi capi-
re perché questo cibo sia per me qualcosa di “coccoloso”,
che scalda l’animo. Un arrosto presuppone una lunga cottura e a volte
anche una complessa preparazione, significa che chi l’ha
realizzato ha passato diverse ore in cucina per poterlo met-
tere nel mio piatto. Non è forse anche questo un bellissimo
gesto d’amore? Io credo di sì.
Questo genere di piatti, purtroppo, non è il mio forte, non
mi sono cimentata abbastanza volte da potermi considerare
un’esperta. Inoltre un aspetto antipatico di queste prepa-
razioni è il dover sporcare più pentole perché in linea di
massima gli arrosti devono essere prima ben rosolati e poi
cotti in forno.
Tescoma però anche questa volta è venuta in mio soccorso
con un prodotto furbissimo, una padella con rivestimento
antiaderente (così riduciamo un po’ i grassi) e con il mani-
co che si sgancia in maniera semplicissima. Una sera in cui
avevo amici a cena ho provato a cuocere in questa padella
una delle ricette rubate a mia mamma, la mia preferita. Vi
regalo la ricetta, spero vi faccia stare bene, come succede a
me quando vedo in tavola questo piatto.
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Come me la cavo
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Fatto in casa è meglio, senza perdere trop-
po tempo però... ecco tutti gli strumenti fur-
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