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TARTE AU CHOCOLAT
PRÉPARATION: 40 MIN
CUISSON: 1 H
POUR 6 PERSONNES
•
350 g de pâte sablée
•
75 g de beurre
demi-sel
•
3 œufs
•
100 g de sucre
•
100 g de chocolat noir
•
20 g de cacao
en poudre + 1 c. à soupe pour la déco.
•
Allumez le four à 180 °C (th. 6). Garnissez
votre moule préalablement beurré et fariné
avec la pâte sablée. Réservez 30 min au frais.
Piquez la pâte avec une fourchette. Garnissez-
la de papier sulfurisé et de poids de cuisson.
Enfournez 25 min.
•
Faites fondre le beurre et le chocolat
au bain-marie.
•
Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre dans un
grand bol, avant d’ajouter le chocolat fondu
et le cacao en poudre.
•
Montez les blancs en neige avec une pincée
de sel, à l’aide d’un batteur dans un autre bol.
Incorporez-les délicatement à la préparation
précédente.
•
Versez ce mélange sur le fond de pâte
cuit, puis enfournez 30 min à la même
température.
•
Laissez tiédir avant de déguster. Décorez la
tarte avec un peu de cacao en poudre et des
vermicelles au chocolat. Vous pouvez la servir
avec une crème anglaise ou une boule de glace
à la vanille
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TARTE SOLEIL
CHOCO-NOISETTES
PRÉPARATION: 20 MIN
CUISSON: 30 MIN
POUR 6 PERSONNES
•
2 rouleaux de pâte feuilletée
•
100 g
de pâte à tartiner choco-noisettes, type
Nocciolata (Rigoni di Asiago)
•
1 grosse
poignée de noisettes torréfiées et
hachées
•
2 c. à soupe d’eau.
Pour la dorure
•
2 jaunes d’œufs battus
•
1 c. à café de lait.
•
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
•
Posez un rouleau de pâte feuilletée sur une
plaque allant au four, recouverte de papier
cuisson.
•
Étalez la pâte à tartiner sur la pâte,
en laissant un bord de 1,5 cm. Parsemez
de noisettes hachées.
•
Au pinceau, badigeonnez les bords de la pâte
avec un peu d’eau. Recouvrez avec la seconde
pâte feuilletée et soudez les bords du bout des
doigts.
•
Placez un verre retourné au centre du disque.
Coupez 24 bandes en partant du verre, vers
l’extérieur : coupez en 4, puis chaque quart
en 3, et enfin chaque tiers en 2, sans toucher
au centre. Torsadez délicatement chaque
bande de pâte sans la déchirer.
•
Badigeonnez la tarte soleil de dorure.
Parsemez quelques morceaux de noisettes
et enfournez 30 min
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