360 / 596
Antal Prøver:
Vand fra Søndersøanlæget Vand fra Thorsbroanlæget
(Filtreres ikke)
Fra Hus
ledninger
i Byen
Filtreret
Ctiltreret
Før Sønder- Efter Sønder-
lnarksbassin marksbassin
Talt
3. Dg. 0. Dg.
Talt
3. Dg. 6. Dg.
Talt
Talt
3. Dg. 0. Dg. 3. Dg. 6. Dg.
Talt
3. Dg. j 6. Dg.
Indtil 10 K olon ier.............................
20
12
4
2
43
20
18
7
25
6
10—20
—
.............................
11
5
7
1
7
8
1
8
14
13
20— 50
—
.............................
3
13
12
8
5
13
1
2
7
17
50— 100
—
.............................
i
2
6
5
1
10
2
2
2
7
100—500
—
.............................
»
»
4
2
1
2
4
4
500—1000 —
.............................
1
i
1
»
»
* i
*
»
*
over 1000 —
.............................
»
»
1
>
»
1
»
»
>
\
B.
F ød emi d l e r (4026 Prøver).
a. Mælk og F lød e ................ 3709 Prøver,
1). Andre Fødemidler
317
—
a.
Mælk og Fløde.
1. Kvalitetsundersøgelse:
Børnemælk
117 Prøver
Sød
( Indkøbte P rø v e r
2392
—
Mælk
1Staldprøver...................
87
—
Skummet ( halvskummet
378
—
Mælk
|helskummet..........................................................
476
—
F l ø d e ...................................................................... 105
2. Smudsun dersøgelse:
Børnemælk
117 Prøver
Sød Mælk.................................................................... 2479
Skummet M æ lk
854
—
3. Undersøgelse for Pasteurisering
(Paraphenylendiaminprøven):
Blandet Børnemælk
126 Prøver
Sød Mælk
28
—
4.
Bakteriologisk Undersøgelse:
Pasteuriseret, blandet Børnemælk
126 Prøver
Raa sød M æ lk ......................................................... 252
Resultat af Undersøgelserne af Mælk og Fløde:
1. Kvalitetsundersøgelse:
Indhold af Fedt i
Børnemælk
var:
under 3,00 % ........................................... 5 Prøver
3,00— 3,50 -
91
—
3,50—4,00 - ....................................... 21
—
Indhold af Fedt i
sød Mælk
var:
Almindelig sød Mælk Yerseymælk
1,50—2,00 ° /o .......................
4 Prøver
» Prøver