134 / 312
Opmuling for Eftersyn.
stald, Hestene indsættes i Stalde langs med Kvægtorvsgade. Der er for Tiden Torvedag
hver Onsdag Kl. 9—14. Naar Dyrene er handlet, vejes de paa de foran Øksnehallen væren
de Vægte, der betjenes af den offentlige Vejning. Dyr, der er solgt til Slagtning, føres
forbi Vagten til Slagtehusene, og Dyr til Eksport afgaar enten pr. Jernbane fra Kvæg-
torvstationen eller føres til Damper. Det er stadig »Trækkerne«, der for Ejerne foretager
Flytningen.
Ved Slagtehusene, der udgør et særligt af Landbrugsministeriet autoriseret Omraade,
indsættes Dyrene, indtil Slagtningen finder Sted, i de der værende Stalde. Deres Fodring
og Røgt sker ved Torve- og Slagtehallernes Foranstaltning. For Opstaldningen betales kun
Foderafgift. Slagtningen foretages enten af den Slagtermester, der har købt Dyret, eller
af særlige Slagtersvendehold, der tager Slagtningen i Entreprise mod bestemt Betaling pr.
Dyr. Naar Dyrene skal slagtes, henter Slagterne dem i Staldene.
424