GOLF TIME 1-2017

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GOLF TIME | 1-2017 59
RöMMERTs kLEInEs
WEIn-WIssEn
Während wir alle mit großer Spannung
und Vorfreude auf den Beginn der Golf-
Saison blicken, gibt es einige unter uns,
die sich die Zeit des Wartens wenigstens
etwas „versüßen“: Statt über ungemütliches
Wetter zu schimpfen, genießen sie lieber
in aller Gemütlichkeit einen guten Wein –
vielleicht sogar vor dem romantisch
knisternden Kamin …
Vollendeten Genuss bieten Weine, die
noch eine „Veredelung“ erfahren haben,
indem sie in Ruhe in einem Barrique-Fass
reifen durften. Doch was ist eigentlich das
Besondere daran?
Ein Barrique-Fass ist ein Eichenholzfass
mit einem fest vorgegebenen Fassungsver-
mögen von 225 Litern. Jedes Fass wird
bei der Herstellung von innen „getoastet“,
d. h. mit Feuer ausgeflammt. Je nachdem
wie intensiv das Holz geröstet wird, ent-
wickelt sich dadurch die Aromenstruktur
des in diesem Fass gelagerten Weines. Von
leicht vanillig über schokoladig bis hin zu
kräftig-herben Röstaromen – das Bouquet
eines Barrique-Weines ist individuell und
einzigartig.
Für eine Reifung im Barrique-Fass
eignen sich übrigens nicht nur Rotweine,
sondern auch Weißweine. Dies beweisen
auf beeindruckende Art und Weise unsere
beiden wahrlich „göttlichen“ Wein-Cuvées:
HEMERA, benannt nach der griechi-
schen Göttin des Tages, besteht aus den
beiden Rebsorten Weißburgunder und
Chardonnay. NYX trägt den Namen der
griechischen Göttin der Nacht und vereint
Schwarzriesling und Spätburgunder zu
einem vollendeten Aromenspiel.
Genussreiche Wein-Momente
wünscht Ihnen vom Weingut Römmert
Ihr
Björn Keyser