ABC PROVINCIA 20-09-2016

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La banda de música de Fuentes de
Andalucía ha puesto en marcha un
nuevo cursomusical en el que se im-
partirán clases para todo tipo de ins-
trumentos, así como de lenguajemu-
sical. El curso no tiene límite de edad
e incluso se presta el instrumento
que se necesite. Las clases se impar-
tirán todos los viernes a partir de las
20.00 horas, en la sede de la Banda,
en la Antigua Escuela Hogar.
Nuevo curso para la banda
demúsicamunicipal
El Ayuntamiento informa de que se
encuentra abierto el plazo para ins-
cribirse en el Centro de Adultos de
La Luisiana y El Campillo a los si-
guientes cursos: Graduado en Se-
cundaria (ESO), Inglés Inicial, Inglés
Nivel A2 (Escuela Oficial de Idio-
mas) e Informática Nivel Básico (Cla-
ses de mañana y tarde). Las inscrip-
ciones se realizan en la calle Huel-
va s/n (Edificio Guardería).
Inscripción en los cursos
del Centro de Adultos
FUENTES DE ANDALUCÍA LA LUISIANA
Écija Cañada Rosal · Écija · Fuentes de Andalucía · La Luisiana
ÁNGELA LORA
ÉCIJA
Jessica Pérez y Carmela Fernán-
dez saben dónde viven las tartas.
Estas dos amigas ecijanas de 29
años, una intérprete de Lengua de
Signos y la otra historiadora, decidie-
ron hace unos años, ante la ausencia
de oportunidades laborales, buscar un
camino que les permitiera salir ade-
lante y desarrollarse profesionalmen-
te, y así acabaron llegando a ese lugar
donde las tartas, las galletas y los pas-
teles o cupcakes nacen y viven.
Ese lugar estuvo durante varios años
en Écija, donde Jessica Pérez empezó
a modelar sus dulces y recibir los pri-
meros encargos, que luego, gracias a
las recomendaciones del boca a boca,
se fueron extendiendo en múltiples
pedidos e incluso cursos de formación
a niños y adultos en la ciudad.
«Mi comienzo fue casual. Hice un
curso de cupcakes con una amiga yme
entusiasmó. A partir de ahí empecé a
hacer mis tartas y dulces y hacer to-
dos los cursos que podía», explica. Pre-
cisamente, uno de los cursos de for-
mación que realizó en los últimos años
fue en el local que han inaugurado hace
dos semanas en Sevilla, en la avenida
Ramón y Cajal. «Quién me iba a decir
que dos años después este local iba a
ser nuestro», comenta sonriente.
El siguiente paso
Junto a ella está Carmela, a quien Jes-
sica enganchó en esta aventura. Am-
bas entendieron que el paso siguien-
te para poder seguir avanzando era
abrir un local de cara al público en Se-
villa en el que poder ampliar su clien-
tela y ofrecer otros recursos para los
amantes de la repostería, como cur-
sos de formación impartidos por pro-
fesionales del gremio, como Robledo
García, la presidenta de la Asociación
Nacional de Profesionales de Repos-
tería, o un espacio de venta de útiles e
ingredientes para hacer dulces en casa,
algo que, aseguran, «no es inaccesible,
pues se pueden hacer muchas cosas
con tres directrices básicas».
Aunque Carmela se inició hace poco
en el mundo de la repostería, Jessica
asegura que tiene mucho talento para
ello y que sin ella no se hubiera atre-
vido a dar forma a a este proyecto. Pero
aun más, si la empresa da los frutos
esperados, por los que pelean muchas
semanas de lunes a domingo entre hor-
nos y mangas de repostería, su sueño
es ampliar el negocio y montar una ca-
fetería en la que los clientes puedan
disfrutar de sus creaciones.
El horno suena a cada momento en
el nuevo local, decorado con muebles
que han restaurado ellasmismas y que
crece poco a poco gracias a su esfuerzo,
porque, tal y como comentan, no han
recibido ninguna ayuda para empren-
der. «Aunque a muchos se les llene la
boca hablando de ayudas y facilidades
a los jóvenes emprendedores, lo cierto
es que si no fuera por nuestro entorno
y nuestro propios trabajo no hubiéra-
mos conseguido nada», lamentan.
Ambas opinan que el gusto por la
repostería artesanal no es una moda
pasajera, si no que realmente hay un
público cada vez mayor que se intere-
sa por las tartas, galletas o mesas dul-
ces creativas, con ingredientes de ca-
lidad y personalizadas para cualquier
tipo de evento y fiesta dirigida a todas
las edades. «Se buscan sobre todo pro-
ductos exclusivos, con diseños perso-
nalizados», explican. Uno de los últi-
mos fue una tarta de la copa de la UEFA
para el jugador del Sevilla F.C. Sergio
Escudero, encargada por su esposa.
Nuevas tendencias
Además, señalan que no cesan de apa-
recer nuevas tendencias: tartas geo-
das con el diseño de piedras natura-
les, tartas antigravedad con elemen-
tos suspendidos en el aire, pasteles de
estructuras casi imposibles o las
«smash cakes»: el primer pastel de
cumpleaños de un bebé con el que se
deja que coma y juegue a su antojo.
Dos amigas ecijanas especializadas en
repostería creativa abren local en
Sevilla para acercarlas al público
El lugar donde
viven las tartas
A.L.
Jessica Pérez y Carmela Fernández inauguraron hace un par de semanas local en la Avenida Ramón y Cajal
Un proceso largo
Algunas tartas precisan de
estructuras complejas y
decoraciones que llevan
semanas de elaboración
MARTES, 20 DE SEPTIEMBRE DE 2016 ABC 14 ABC DE LA PROVINCIA