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ERKLÄRUNGEN.
Bar ..
Buffet, eine Einrichtung, die nach amerikanisch-englischem
Vorbild in Deutschland Aufuahme gefunden hat, eine Ein–
richtung, an welcher alle Arten von Getränken, hauptsächlich ameri–
kanische Mischungen, verabreicht werden.
Bartender, Barkeeper, Barman,
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er
Diejenige Person, welche die Bar (Buffet) verwaltet,
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:
die Getränke zusammenstellt und verabreicht.
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Ein einfaches, großes Glas ohne Fuß, welches
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hauptsächlich zum Mischen der Getränke ver–
wendet wird. Siehe Abbildung S. 34.
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Dasjenige Quantum einer Flüssigkeit, welches durch eine
: kurze, rasche Bewegung einer Flasche entströmt, deren
Kork mit einem Metallröhrchen versehen ist. Siehe Abbildung S. 34.
Mischglas und Schüttelbecher:
Gefäße zum Mischen aller kalten Getränke, zu denen Eier verwendet
werden. Siehe Abbildung S. 62.
Mint:
Frische Pfefferminze (Krauseminze).
Ürgeat:
Mandelmilch.
Ürchard:
Frucht-Sirup.
Borretsch:
Gurkenkraut.