144 / 668
27
Eftersyn a f Kostalde.
Siden Begyndelsen af 1901 har der særlig foranlediget
Aæd den i Efteraaret 1900 herskende Tyfoidfeberepidemi, der for en Del syntes at have
foci i to med Koholderi forbundne Mælkeudsalg (se Beretningen for 1900) været
iværksat et regelmæssigt Eftersyn af alle herværende Kostalde, hvis Antal, afset fra
de nyindlemmede Bydele, i 1901 udgjorde 22 (hvoraf 4 Handelsstalde) med 682 Køer.
Ialt foretog Sundhedspolitiet til Dels i Forbindelse med 2. Dyrlæge i Løbet af 1901
698 saadanne Eftersyn, ved hvilke de forefundne Forhold gennemgaaende fandtes at
tilfredsstille de af Sundhedskommissionen under 8. Februar 1890 udfærdigede Forskrifter
for Koholderi i København.
Tillæg til Sundhedsvedtægten.
Under 24, December 1900 sanktioneredes et
Tillæg til Sundhedsvedtægten for København af 15. Juni 1886, hvorved denne med
enkelte Modifikationer (angaaende Kreaturhold og Beboelsesrum) udvidedes til ogsaa
at gælde Brønshøj og Yalby-Hvidovre Kredsene. De særlige Forhold i disse Kredse
ville dog have til Følge, at en Del af Vedtægtens Bestemmelser kun partielt og
successive ville kunne bringes til Anvendelse her.
Det i Beretningen for 1900 nærmere omtalte af Sundhedskommissionen i For
slag bragte Vedtægtstillæg angaaende
Indførsel og Forhandling a f Mælk
behandledes
senere i Kommunalbestyrelsen og er efter under denne Behandling at være undergaaet
adskillige, til Dels væsentlige Ændringer nu indstillet til Justitsministeriets Approba
tion. En af de vigtigste Forandringer i det oprindelige Udkast angaar Mælkens Fedt
indhold; med Hensyn hertil har Kommunalbestyrelsen i Stedet for den af Sundheds
kommissionen anbefalede Deling af Mælken efter Fedtprocenten i to Klasser foretrukket
at fastslaa en Minimumsgrænse for Sødmælks Fedtindhold ved 2,75 pCt., saaledes at
Mælk, der indeholder mindre Fedt, selv om den ikke har undergaaet nogen Behand
ling, ikke maa forhandles under Navn af sød Mælk; med Hensyn til Sundhedskommis
sionens Opfattelse af dette Spørgsmaal henvises til Bemærkninger i Aarsberetningen
for 1900 S. 34 o. f. En anden Ændring af stor Betydning er en i det endelige Ud
kast indført Bestemmelse om, at Udmaaling og Omhældning af Mælk ikke maa finde
Sted paa Gaden. H\rorvel Sundhedskommissionen i sin Tid har haft Opmærksomheden
henvendt paa dette Forhold, og hvorvel der ikke er
T
a u v
I
om, at der ved den om-*
handlede Forhandlingsmaade jævnlig kan tilføres Mælken nogen Urenlighed, har Kom
missionen dog ikke ment i dfe hidtil foreliggende Undersøgelser af Handelsmælkens
Indhold af Smuds og spiredygtige Kim at finde tilstrækkelig Grund til at tillægge
denne Forurening saa stor sanitær Betydning, at den kunde motivere et saa væsentligt
Indgreb i bestaaende Omsætningsforhold, som et Forbud vilde medføre, eller at Nytten
af et saadant Forbud kunde veje op mod den almindelige Fordyrelse af Handelsmælken,
som Forbudet ikke usandsynligt vil føre til. — I det endelige Udkast er det af Sund
hedskommissionen stillede Krav om Sterilisering af Beholdere til Børnemælk og
pasteuriseret Mælk udgaaet, og ligeledes ses en Bestemmelse om, at Overtræderes Navne
i visse Tilfælde skulde kunne offentliggøres, at være udeladt. — De øvrige i Sund
hedskommissionens Udkast foretagne Ændringe^ ere, saavidt skønnes, forholdsvis
UA-æsentlige.
^
4
*