41 / 52
ספרי העיון הקצרים
TED
של
12
שתכלול
TED
סדרת הדגל מבית היוצר של
ספרים שיציגו רעיונות חדשים ומקוריים.
בכל חודש, למשך שישה חודשים, צפויים
לצאת שני ספרים
הם ספרונים קטנים על רעיונות
TED
ספרי
גדולים. הם קצרים דיים כדי שאפשר יהיה
לקרוא אותם בבת־אחת, אבל ארוכים דיים כדי
שניתן יהיה להעמיק בנושא שאותו הם מעלים.
הסדרה רחבת היריעה הזאת כוללת הכול,
מארכיטקטורה ועסקים ועד למסעות לחלל
ואהבה, ומתאימה להפליא לכל מי שמוחו
סקרן והוא צמא ידע.
מלווה בהרצאה, שאותה
TED
כל ספרון של
. הספר מתחיל
TED
אפשר לשמוע באתר של
במקום שבו ההרצאה מסתיימת. הרצאה בת
שמונה־עשרה דקות יכולה לזרוע זרע או להצית
את הדמיון, אבל לעתים קרובות נולד הרצון
לדעת עוד, ללמוד יותר, או לספר סיפור ארוך
עונים על הצורך הזה בדיוק.
TED
יותר. ספרי
סופגניות
החומרים:
כוס מים
3/4
כוס סוכר
1/4
גרם שמרים
25
כוסות קמח
3 1/2
כפות שמן
3
ביצים גדולות
2
כפית גרידת לימון
1
כפות ברנדי או קוניאק
2
כפיות מלח
2
שמן לטיגון
לקישוט ולמילוי: אבקת סוכר / ריבה / ריבת חלב / שוקולד
אופן ההכנה:
מכניסים למערבל את הקמח, השמרים והסוכר. מערבלים באיטיות
ומוסיפים בעדינות את המים.
כפות שמן, הביצים, גרידת
3 ,
בהמשך הערבול יש להוסיף את הקוניאק
הלימון והמלח.
אם הבצק יוצא דביק מדיי, ניתן להוסף מעט קמח.
מוציאים את הבצק וממשיכים ללוש מעט בידיים למשך מספר דקות.
מכניסים את הבצק לקערה ומכסים במגבת. נותנים לבצק לתפוח למשך
כשעה - עד שיכפיל את נפחו.
מוציאים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים אותו. לאחר מכן יוצרים,
ס״מ.
1-
בעזרת כוס, עיגולים שטוחים בעובי של כ
מניחים את הסופגניות להתפחה נוספת של כחצי שעה.
מחממים בכלי גדול את השמן ומטגנים משני הצדדים את הסופגניות עד
להזהבה.
מקשטים באבקת סוכר או סוכריות קטנות. ניתן למלא את הסופגניות
בריבה / ריבת חלב או שוקולד.
בתיאבון!
קשר
למורים שלנו
41
ש
ֶ
חד
ַ
תכון ה
ַ
מ
ּ
ּ
ּ
ש
ֶ
חד
ַ
ר ה
ֶ
פ
ֵ
ס
ּ