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incorporée, 30 g de beurre salé et 10 cl de lait. 2 – Lavez, coupez en rondelles 600 g de courgettes. Incorporez-les. Versez dans unmoule huilé et recouvrez de 20 g de parmesan râpé. Enfournez 40min à 180 °C. GRATIN DE CÉRÉALES AUX COURGETTES ET TOMATES 1 – Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire 2 verres de quinoa et 2 verres de boulgour 15min dans une casserole remplie de 8 verres d’eau. 2 – Épluchez, émincez 1 oignon. Coupez 2 courgettes, 4 tomates en dés. Faites revenir oignon et courgettes 10min dans 2 c. à s. d’huile d’olive. 3 – Ajoutez les tomates, laissez mijoter 5 min. Salez, poivrez. Placez dans un

plat à gratin. Recouvrez du boulgour et du quinoa. Parsemez de 50 g de fromage râpé. Enfournez 15min.

LASAGNES DE COURGETTES

1 – Préchauffez le four à 180 °C. Lavez, coupez en rondelles 1 kg de courgettes. 2 – Faites cuire les courgettes 5min dans 2 c. à s. d’huile d’olive. Mélangez, salez, poivrez. 3 – Portez à ébullition 75cl de lait. Ajoutez 3 c. à s. de fécule demaïs, 1 pincée demuscade. Mélangez jusqu’à épaississement. 4 – Dans un plat allant au four, disposez en alternance des lasagnes fraîches, des courgettes, de la béchamel. Terminez par 50 g de gruyère râpé. Enfournez 25min.

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