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2 – Dans une casserole, versez 150 g de fromage frais ail et fines herbes, 1c. à s. de crème fraîche. Salez, poivrez. 3 – Émincez 1 échalote, 10brins de ciboulette. Coupez les pommes de terre en rondelles. 4 – Au centre de chaque assiette, disposez des pommes de terre, versez de la crème, posez 2 sardines. Parsemez d’échalote et de ciboulette. POMMES DE TERRE BOULANGÈRES 1 – Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez, découpez en rondelles 800 g de pommes de terre

1oignon, 2 gousses d’ail. Rincez, ciselez 1 bouquet de persil plat, ½ bouquet dementhe. 2 – Faites dorer la viande dans le tajine. Ajoutez l’oignon, ½ c. à c. de quatre épices, 1 bouquet garni. Salez, poivrez. Couvrez d’eau, mijotez 1 h. 3 – Rincez, coupez en tronçons 4 courgettes. Épluchez et coupez en quatre 4 pommes de terre. 4 – Ajoutez les pommes de terre et 2 c. à s. de concentré de tomates et faites cuire 10min. Ajoutez les courgettes, le bouquet garni, poursuivez la cuisson 10min. Servez.

POMMES DE TERRE AUX SARDINES 1 – Pelez, lavez, faites

et 600 g d’oignons. Faites-les revenir

séparément à la poêle dans 1 noix de beurre et 1 c. à s. d’huile. Salez, poivrez. 2 – Versez en alternance

cuire pendant 20min à la vapeur 8pommes de terre à chair ferme.

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