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SALADE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUMÉ 1 – Lavez, faites cuire 15min à l’eau bouillante 600 g de pommes de terre. Égouttez. Pelez, coupez en cubes. 2 – Coupez en cubes 1 betterave cuite et 4 tranches de saumon fumé en lanières. Pelez, émincez 4 oignons nouveaux. 3 – Mélangez dans un saladier 3 c. à s. d’huile de tournesol, 2 c. à s. de vinaigre, 1 c. à c. de moutarde en grains. Ajoutez les pommes de terre, le saumon, la betterave, les oignons, l’aneth. Mélangez. Dégustez. SALADE DE POMMES DE TERRE AU CERVELAS 1 – Faites cuire pendant 15 min à l’eau bouillante

pommes de terre et oignons dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de 50 cl de bouillon de bœuf. Enfournez 25min, puis poursuivez la cuisson 20min à 180 °C.

POMMES DE TERRE ET COURGETTES À LA MENTHE 1 – Rincez, épluchez,

coupez en cubes 800 g de pommes de terre. Rincez, coupez en rondelles 3 courgettes. Effeuillez, rincez, ciselez 1 bouquet de menthe. Épluchez, écrasez 5gousses d’ail. Pressez le jus d’1 citron. 2 – Faites chauffer 4 c. à s. d’huile d’olive dans un plat à tajine. Faites-y revenir les pommes de terre, les courgettes. Salez, poivrez, ajoutez l’ail, 1 c. àc. de 4 épices, un peu d’eau. Mijotez 20min à couvert. Ajoutez le citron, lamenthe.

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