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TRIFLE AUX FRUITS ROUGES 1 – Coupez 6 biscuits à la cuillère enmorceaux et mettez-les dans les ramequins. 2 – Mélangez 200 g de fromage blanc, 40 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Recouvrez-en 400 g de fruits rouges (framboises, myrtilles…). Servez. VERRINES CHOCOLAT- FRAMBOISE 1 – Dans un saladier, faites chauffer 1min aumicro- ondes 120 g de chocolat noir et 2 c. à s. de lait. Lissez. 2 – Séparez les jaunes des blancs de 3 œufs. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez les jaunes et 40 g de sucre au chocolat. Mélangez. Incorporez les blancs. Répartissez la moitié de lamousse dans

4 verrines. Disposez dessus 250 g de framboises. Recouvrez du reste de mousse. Réfrigérez 2 h. VERRINES DE RICOTTA AUX FRUITS ROUGES 1 – Mixez quelques spéculoos en poudre. Fouettez 250 g de ricotta avec 70 g de sucre, 1 c. à c. de vanille liquide. Répartissez dans 4 verres. Ajoutez 1 couche de poudre de spéculoos.

2 – Pressez ½ citron. Ciselez 4 feuilles de menthe. Lavez 100 g de framboises, 100 g de fraises, quelques

groseilles. Déposez les fruits rouges dans un saladier avec 2 c. à s. de sucre de canne, le jus de citron, lamenthe. Marinez quelques minutes au frais. Ajoutez les fruits dans les verrines. Servez frais.

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