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lutter contre la rétention d’eau, pauvre en sel, et ses fibres douces favorisent un bien-être intestinal. Le concombre : c’est le légume le moins calo- rique (seulement 11 aux 100 g), et sa richesse en eau est idéale pour gar- der la ligne. Soit on choisit un baby concombre, sans graines, soit on retire, de préférence, les graines et la peau. Le haricot vert : il est peu calorique (30 aux 100 g), et permet aussi de faire le

plein de minéraux dont le potassium, le calcium et le magnésium. Ces deux der- niers minéraux favorisent la stimulation du métabo- lisme, un plus quand on veut perdre du poids. Il est à choisir “extra-fin”, car ses fibres sont alors très bien tolérées. La pomme de terre nou- velle : elle appor te des fibres bien tolérées qui ra- lentissent la digestion des graisses et elle contient des glucides qui apportent un sentiment rapide de satiété.

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