Hochzeits-Büffets

Hochzeitsbuffet „premium“

Kalte Köstlichkeiten

Ganzer Pochierter Lachs auf Spiegel angerichtet Honig-Senf-Dip I Sahnemerrettich Salatbüffet Wiberg-Öle I Balsamico I Joghurt-Kräuter-Dressing Orangenvinaigrette I geröstete Kerne

Putenbrust-Medaillons mit Preiselbeeren Triologie von Bruschetta Tomaten I Champignons I Avocado Carpaccio vom Rinderfilet Rucola I Parmesanhobel Gegrillte Cherry-Tomaten Fetakäse Gebackene Ziegenkäse-Honigtaler Wildkräutersalat

Italienische- & Französische Salami helle & dunkle Trauben Feine hausgemachte Frischkäse-Terrinen Gebackene Chili-Tempura-Garnelen Thunfisch-Cocktail Eisberg-Schiffonade Duett gefüllter Cremeeier Pesto & Tomatencreme

Hausgebackene Brotvariation französische Salz-Butter

Warme Speisen

Steinpilz-Cremesüppchen frische Kräutern

Am Bu et vom Koch für Sie präsentiert

Rosa gebratenes Roasbeef & Kalbsrücken Sauce Béarnaise Geräucherter Schinken im Brotteig Meerrettichsoße

Gebutterter Mandelbrokkoli, Karottenbündchen Gebackener Käse-Blumenkohl Frischer Blattspinat mit roter Zwiebel Linguini, Williamskartoffeln, Rösti, Polenta-Taler

Roulade von der Hähnchenbrust Duett von Zander und Lachs Leicht panierte Schnitzelchen Italienische Gemüse-Teigtaschen vegetarisch

Dessert

Großes Internationales Käse-Brett verschiedene Chutneys I Feigensenf Gefüllte Crepe-Variation

Panna Cotta mit Heidelbeeren

Himbeer-Nuss-Törtchen

65,00 Euro pro Person