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CHAP. XIJI.
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SOURS
1.
A.MERlCAN BEAUTY.
Ceci est une grande boisson, se1·vcz-vous d'un
Tumblcr. Une cuille1·ée
à
thé de crême de
i\lenthe. Remplissez avec de la glace. Ensuite
dans un autre verre, mélnngez ce qui suit:
1/6
de jus d'Orange,
1/ 6
de Grenadine,
1/ 3
de Vermouth Français,
1/ 3
de Cognac. Ve, sez
dans le premier verre. Ajoutez à la surface un
peu de Port \Vine, garnissez avec fruits et un
brin de Menthe fraiche, et servez.
2. BRANDY SOUR.
Une cuillerée
il
thé de su<!re, ou sirop de
Gomme, le jus demi citron, un verre de Bran–
dy. Mélangez bien, versez dans u n verre
à
vin,
flaquez un peu
de
siphon
à
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sudace.
3.
RUM SOUR.
Semblable au Brandy Sour.
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