105 / 126
7. GIN IIIGHBALL.
Est un Gin et Soda, avec jus de pelure de
citron prcss6
il
la surface et un morceau de
glace.
8. HORSES'S
NECK (WITH KICK2.:_
Eplucher. un citron cle même Cjlle vous feriez
:ffec une pomme, ensuite mettez lu pelure dans
un grnnd Tu rnblcr, njoutez quelques morceaux
de glace, une <'u illcréc
à
th(l de sucn•, un ver–
re cle Gi n,
l'l
remplissez avec du Gingl'r Ale.
9. LEMON
SQUASHI.
Dans un grand Tnmbler mettez le jus d'un
citron, 2 cuillerées
à
thé
de
sucre cristallisé,
rempli~scz
à moitié le verre a\·cc cle la glace
pilée, remplissez
ll\•cc
Soda, et mrlangez bien.
10.
LOCOMOTIVE.
Une eu illln·éc
1i
thé clc m iel, une cuillerée
À
thé de Curaçao, Je j aune d'un oeuf frais, un
''er re de Port
\Vine.
i\félangez bien cl ver sez
dans
u11
,·erre à v in de taille moyen ne.
/
11.
MOJ<A 'S P ITBERG.
Rem1>lissez un petit Tumbler avec de la gla–
ce pilée. Ajoutez une cuillerée
il
thé de sucre
cristallisé, 2 eu illerées à thé de crème fraiche
épaisse, le reste avec du cafè froid. Placez
le
shaker sur le verre et mélangez doucement.
Posez le verre avec le shaker pour quelques
~econdes,
enlevez ce dernier et
servez cette
boisson avec de, }>ailles.
105