23 / 72
BEHOV
Elevene har besøkt industrien
og sett behovet for ulike faggrupper.
– Vi fikk se fabrikken i en helhet, og
vi fikk se at det er behov for teknikere
som ser sammenhengen i matindus-
trien, sier Jonas Kristiansen. Han sier
at han er interessert i arbeid i matindu-
strien som produksjonsteknikker.
– Jeg kommer til å søke meg ut i for-
dypning på enten Nortura, Stabburet
eller Mills, sier han.
Han ble blant annet imponert over
kravet til hygiene og mattrygghet i
industrien.
– Vi fikk et godt innblikk i hvordan
det jobbes i industrien takket være
dette prosjektet.
Akkurat hygienekravet kom ikke
som noen overraskelse på Nichlas
Halvorsen Richter som er elev på RM.
Han er usikker på om han vil velge
matfag eller kokk eller servitør. Men
sier at han synes det var interessant å
se hvor avhengig de ulike faggruppene
er av hverandre i industrien.
NETTVERK
Utdanningsleder på restau-
rant og matfag, Ann Kristin Olsen, sier
at prosjektet kom i stand i et samarbeid
med NHO Mat og Drikke.
I et toårig nettverksprosjekt, Mat-
fagnett, samarbeider skolen med seks
bedrifter og med Østfold fylkeskom-
mune om å forberede elevene med
mulig på det virkelige yrkeslivet.
– Vi arbeider med å utvikle skolen
og med å rekruttere fra ulike fag til
blant annet matindustrien som er en
stor arbeidsgiver i vårt område, sier
Olsen til Yrke.
Fagdagene der elever har besøkt
industrien, er en del av dette samar-
beidet.
– Vi ser et stort behov for den blå-
hvite arbeideren som har et godt kjenn-
skap til flere fagområder i industrien.
Gjennom blant annet prosjekter som
disse fagdagene, jobber vi for å få opp
elevenes forståelse av hva matfagene
går ut på, sier Petter Grøtvedt som er
ansatt i 50 prosent stilling som lærer på
Glemmen og 50 prosent som arbeids-
leder på Nortura.
Han mener samarbeidet mellom
skole og industri er svært viktig. Ikke
minst fordi veldig mange elever velger
seg til kokk og servitør, og velger bort
matfag, der det er stort behov for dyk-
tige fagarbeidere.
– Vi vil vise elevene hva matfag er,
sier han.
Utdanningsleder Ann Kristin Olsen
er helt enig.
– Ideelt burde halvparten av våre
elever valgt matfag, og ikke bare en
tredel som i dag, sier hun.
Ann Kristin Olsen og Petter Grøtvedt på restaurant og matfag arbeider for å få elevene mer
interessert i matfag.
Nichlas Halvorsen Richter, Jonas Kristiansen og Eskild Hagen Andersen
har både fått mer respekt for den blåhvite arbeideren og større interesse for
matindustrien etter et tverrfaglig prosjekt på Glemmen.
YRKE
4 • 2016 / 60. årgang
23
NYHETSREPORTASJE