ABC PROVINCIAS 10-11-2015

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La delegación de Cultura del Ayunta-
miento de Carmona y la asociación
de mujeres Isabel Ovín de la locali-
dad han convocado una nueva edi-
ción de su concurso regional de cuen-
tos y poesías. Podrán presentarse
obras hasta el próximo 30 de noviem-
bre. El nombre del concurso rinde ho-
menaje a la vecina de Carmona que
en 1917 fue la primera mujer licen-
ciada en Química de España.
Concurso de cuentos y
poesías Isabel Ovín
El paro en Carmona ha descendido
desde 2013 en 563 personas, lo que su-
pone una reducción del 13 por ciento,
según los datos del Servicio Andaluz
de Empleo (SAE). Enmarzo de 2013 la
cifra de parados registrados era de
4.271. El dato coincide con la recupe-
ración de la contratación, sobre toda
de la de carácter indefinido. Desde
2012, este tipo de contratos han au-
mentado un 44,5 por ciento.
El paro descendió un 13
por ciento desde 2013
CARMONA CARMONA
Carmona / Los Alcores Carmona · La
CARMONA
Miguel Ángel Zamorano, gerente de Pistachos del Sol en la plantación que tienen
ALBERTO MALLADO
CARMONA
El pistacho es un cultivo emergente que
viene a atender una enorme demanda
mundial. Tanta que la producción ac-
tual está muy por debajo de lo que re-
clama el mercado. Esta ecuación evi-
dencia que el cultivo tendrá una eleva-
da rentabilidadduranteunperiodo largo.
Esta fuente de riqueza tiene forma de
árbol y en realidad es una fruta, aunque
por el aspecto que tiene después de pro-
cesarlo hace que se le considere un fru-
to seco. Yeste árbol, que procede de Irán
y Afganistán, tiene en el Valle del Gua-
dalquivir elmejor lugar delmundo para
crecer, por sus características climáti-
cas y de suelo. Este elemento ha hecho
que la empresa Pistachos del Sol inicie
un proyecto para desarrollar aquí su
cultivo. La empresa realiza lo que se de-
nomina gestión integral del pistacho,
tiene terrenos en los que los cultiva, na-
ves donde los procesa, cadena de enva-
sado y departamento de comercializa-
ción. Actualmente cuenta con 200 agri-
cultores a los que les compra su
producción y tiene acuerdos para com-
prar a otros 600 en los próximos años.
Menos oferta que demanda
Pero con todo esto no tiene suficiente
ni de lejos para atender la demanda . En
España se consumen 15.000 toneladas
de pistachos al año y la producción de
este año en todo el territorio nacional
solo alcanza las 800 toneladas. Todo el
pistacho que se cultiva en España es
ecológico y es muy demandado en Eu-
ropa. Además es el demayor calidad del
mundo. La otra gran zona de produc-
ción está en California, pero la variedad
que allí se cultiva es más pequeña y de
menos sabor.
Por ello Pistachos del Sol quiere lle-
nar Carmona y la provincia de Sevilla
de campos de árboles de pistachos. Ya
tienen una plantación propia en la fin-
ca El Triguero, donde ya han sembrado
163 hectáreas. Además, con varios pro-
pietarios de la comarca han firmado
acuerdos para sembrar pistachos y ac-
tualmente buscan a más agricultores
que apuesten por este cultivo. Asegu-
El codiciado pistacho
llega a la zona como
cultivo alternativo a
los tradicionales
∑ Una empresa
madrileña quiere abrir
una fábrica y ya ha
empezado a sembrar
en 163 hectáreas
ran la compra de la producción y se en-
cargan de comercializarlo. También es-
tán dispuestos a alquilar tierras en las
que sembrar pistachos ellosmismos. El
precio medio que se paga en España
por el producto es de 7 euros por kilo.
El pistacho es una especie dioica es
decir que hay árboles machos y hem-
bras. Los primeros no dan frutos, su la-
bor es polinizar las flores de los árboles
hembras para que produzcan fruto. El
árbol necesita cinco años para empe-
zar a dar producción y desde los 5 a los
10 años incrementa su producción.
Sus frutos tienen en el campo tienen
un aspectomuy distinto al que presen-
ta en el envase. El pistacho va en una
vaina, hay que pelarlo, secarlo para re-
ducir su humedad, separar los abier-
tos de los cerrados, abrir estos últimos,
tostarlos, secarlos y empaquetarlos. La
intención de la empresa es construir
una planta de procesado en Carmona,
donde poder preparar para el mercado
Un gran negocio
El mercado demanda más
pistachos de los que se
producen, por lo que su
rentabilidad es muy alta
Las leyendas de
su desaparición
Los árabes sembraron
pistachos en España durante
su dominación, pero tras la
Reconquista cristiana desapa-
recieron por completo. Hay
dos leyendas sobre lo ocurri-
do. Una dice que la Inquisi-
ción calificó su fruto de
afrodisíaco y ordenó cortar
todos los árboles. La otra
cuenta que cuando los
cristianos llegaron a sus
nuevas tierras y descubrieron
estos árboles, vieron que
había algunos que no daban
fruto. Creyéndoles inútiles los
cortaron y los emplearon
como leña. Fue un terrible
error. No sabían que aquellos
de los que se habían deshecho
eran los árboles machos,
necesarios para polinizar a
las hembras que no volvieron
a dar fruto de forma que el
cultivo se perdió.
MARTES, 10 DE NOVIEMBRE DE 2015 ABC 2 ABC DE LA PROVINCIA