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No 224
ICE CREAM SODA
"Vo1·1·0
no
8.
Prel\lll'e le
verre
no 8, moi
lié
de glace pilée :
3 traits de curaçao,
1/2
verre
à
liqueur
de
crème
de vanille,
t
verre
à
liqueur de kirsch,
l
jaune
d'œuf
frais.
Adapter un gobrlet en argent, bien battre,
remplir
IG
vorre
avec
socln, remuer, chalumeaux, servir.
No
225
ALE FLIP
\Terre no
10.
Dans un gobelet en argent, glace en morceaux :
2 cuillerées
ù
café de sucre en
poudre,
t
verre
ù
madère de vin blanc,
t
jaune d'œur frais.
Bien batlrc, passer, verser
dans
le verre
no
:lO, remplir
avec Pale ale (bière
angla~se),
saupoudrer avec muscade,
servir.
No
226
WHISKY AND SODA
Verre110
10.
Pour servir un whisky and soda, prendre
Q.n
verre
n°
10,
y
mettre quatre ou cinq petits morceaux de glace :
Déboucher une bouteille ou une demi·
bouteille
de soda,
la
placer dans un
porte-~oda,
et l">asser le tout avec la bou–
teille de cognac au coesommateur.
Faire
même pour
brandy et gin and
soda.
I