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INTRODUCTION
Il n'y a pas de pays dans
le
\lande entier où il c'iste
autanl de variêtés dans les boissom; qu'en Amérique. Leurs
préparations si peu connues de nous et i;i souvent mal
employées par des Barmen se disant compêtents dan., cc-.
mélanges, faisaient délaisser complélemcnt par nos amateurs
toutes ces mixtures délicieuses pour d'aut rcs apéril1fs si
souvent nuisibles
à
la santé.
Je suis heureux aujourd'hui de pou\.OÎr fournir
à
mes
lecteurs, après quelques années d'expériences, un recueil
complet leur permettant de faire
à
prcm1trc vue les boissons
les plus difficiles et absolument dans les mêmes conditions
que les plus célèbres Barmen de l'Amérique.
C'est ainsi que le limonadier pourra faire selon le
dê~ir
du client n'importe quelles boissons, que le maitre <l' hôlcl
p1
éparcra un bon Cocktail avant un délicieux dlner et que
le.
maitresses de maison toujours embarrassées pourront ofTri1,
.1ux amies qui leur rendent visite, quelques boissons 1afrnl–
chissames et sans danger.
Les hommes trouveront par leur usnge le stimulant
nécessaire, les dames les fralcheurs délicieuses de la santé et
1cs enfants la saveur et les douceurs dont ils sont si friands.