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livre en six parties bien distinctes :
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Cocktails, boissons apéritives;
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Los
Short Drinks, boissons que l'on prépare dans
\circ· de moyenne grandeur en général et que l'on
1
cul
prendre
à
toute heure de la journée comme consomma–
uons de
fantaisie ;
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Les Cobblers et les Punchs, boissons glacées géné–
ralement ornées de fruits, recommandées pendant les fortes
ehakurs;
4~
Les Summer Drinks, boissons d'été que l'on ne peut
employer que durant la saison des fruits;
5°
Les Winter Drinks, boissons d'hiver, chaudes et
réconfortantes;
6°
Les Punchs pour sociétés avec les quantités nécessaires
pour un nombre déterminé
de
personnes.
Afin de faciliter leur usage, chaque recette portera d'abord
un numéro d'ordre se rapportant
à
la table des matiéres et
une lettre se rapportant au tableau des verres ci-après, que
l'on n'aura qu'à consulter afin d'employer un verre de la
contenance nécessaire et les récipients dans lesquels on doit
mélanger.
Tous les modéles d'ustensiles de Bar, ainsi que la
vcl'rcric, se trouvent intercalés dans ce livre et je me mets à
la disposition des personnes désireuses d'en obtenir dans le
plus bref délai, grâce
à
un stock que j'ai cru devoir faire
venir d'Amérique pour satisfaire mes lecteurs et lectrices.
Dotu,S BOUQUE1Jl