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3°
Une cuillère (figure
2,
page
15)
arrondie du bas, faci–
litant les mélanges;
4°
Une passoire
(figure
4, page
15)
pour sêparer la
glace
des boissons avant de servir;
5°
lfn--gü"belet argent
à
Cocktail (figure
5
1
page
15).
avec
couvercle
à
passoire pour les personnes dêsiieul!es du Cocktail
frappe.
Enf.n,
pour faire un bon Cocktail, voici comment
il
faut
procêder:
Prenez votre verre
à
mélange, mellcz quelques petits
morceaux de glace, prenez vos flacons st1ll1goune
par
le
goulot, entre l'index et le majeur et
v~rscz
par trait \os
essences indiquées, puis le liquide auquel vous
dêsircz que
votre Cocktail soit : cognac ou whisky ou
gin,
etc.
Agiter ensuite avec votre cuillère
à
co~ktnil,
adapter la
passoire et verser dans
un
verre, en ayant soin de ne pas
laisser passer le moindre morceau de g lace. Si le coup d'c.cil
est bon, vous devez remplir votre verre exactement,
san~
en laisser une goutte dans votre verre
à
mêlunge.
Si vous n'avez pas confiance en vous, faites votre cocktail
dans le verre .:iui doit être servi, en ayant soin de le
Y
ider
ensuite dans votre verre
à
mélange pour le rdaccr convena–
blement et le repasser de nouveau dans vot 1c premier verre,
de la sorte vous arriverez très juste en n'a) nnt aucune pc1 te;
c'est la manière la plus employée par les personnes qui ne
pratiquent guère. De la façon prcmiêrc,
c11
ccnains moments
de presse, vous avez économie de temps, mais
il
faul
avofr
la dextérité qui ne s'obtient qu'en pratiquant beaucoup.
Lorsque votre cocktail est servi, vous coupez délicatement
et en fine lame un zeste de citron que vous c.assez légéremcnt