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LE PAYS DU COGNAC
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Les sols gui dérivent de ces formations présentent pour la
viticulture un grand intérêt. Les argiles gardonniennes et carentonniennes
donnent des terres r iches et fraîches, très propres
à
toutes les cultures. Les
grès donnent des sables plus pauvres nJa is convenant aussi très bien
à
la
vigne; quant aux calcaires, par suite de leur dureté, de leur manque d'argile,
ils laissent fort peu de résidu
à
la surface. La mince couche de te r re rou<Yeât re
"'
,
qui les recouvre est insuffisante en général pour la culture; auss i les somn1ets
des coteaux sont-ils occupés soit par des chaumes, soit par des bois. Ma is où,
par suite de diverses circonstances sur lesquelles je reviendrai plus loin, elle
est en couche plus épaisse, el le conYient très bien aux Yignes an1é ricaines
greffées
à
cause de son manque de calcaire, et les assises du crétacé que nous
venons d'examiner sont celles qui portent en ce n1on1ent les plus jolisvignobles :.
la reconstitut ion n'y rencontre aucune difficulté .
Les
fornialions supérieures
de la C ra ie ont une tout autre allure:
elles sont constituées par des calcaires tend res.
poreux. légers, un peu sableux et argileux, se
brisant sous l'action de la gelée; elles ne four–
nissent que de n1auYais n1oël lons, 1nais elles
portent les vignobles qui produisent les n1ei lleu res
eaux-d e-vie .
La craie proprement dite débute par
)lie'°''°' b,c.-i•
des g rès etJes sables gui n'affleurent qu'en de rares points; ils sontd'ordinaire
recouver ts par des calcaires glauconieux, Yerdâtres, contenant de très non1-
breux fossiles, notan1111ent
l'Ostrea auricularis
gui forn1e quelquefois, con11ne
à
Javrezac, de Yéritables lu1nachelles. C'est sur ce calcaire gu 'est bâtie la ville
de Cognac. A la su rface, il est en bancs assez nlinces, peu
fissurés; plus profondément, il est en bancs épais.
JI
se désagrège
lenten1ent , et, con1n1e il contient peu d'argile, il donne une ter re
arable peu épaisse, maigre, nlédiocre niême pour la vigne. On
le retrouve partout en bordure de la craie blanche. C'est le
co11iacie11
de C oquand.
Le
sanlonien
occupe une g rande surface . Il forme la
vaste plaine qui est située au Sud de Cognac et quelques plaines
11 •diolile< 1um1>rieali•
de la peti te champagne de la Charente-Inférieure. Partout, en
son1n1e, il occupe les bas-fonds et la base des côteaux.
li
débu te par des
calcaires blancs ou gris clair, friables, faisant aisément pâte avec l'eau, disposés
à
la sur face encouches minces ou en plaquettes, en bancs épais
à
une certaine
profondeur. Ces calcaires contiennent de nombreux si lex et des fossiles