141 / 251
1 32
Gang om Ugen Risvælling i Stedet for Suppe, Kage eller Bud
ding som tredie Ret om Søndagen, 2 Gange ugl. Steg og 2
Gange Fisk. Samtidig blev der sluttet en ny Kontrakt med
Økonomus, hvori han fik 131/,
§
for ordinær Pleje, men ikke
mere end tidligere for bedste. I denne Kontrakt blev ved dens
senere Fornyelse (1780) ingen anden Forandring gjort, end at,
hvis Patientantallet sank under 200, skulde Økonomen for
hver, der manglede i delte Tal, have 51/2
ft
dgl., og steg Rug,"
Smør og Kød over visse bestemte Priser, en billig Godtgørelse.
Efter Giesemanns Død 1782 fuldførte hans Enke Kontrakten
til dens Udløb 30. Jun i 1783 og derefter blev en Kok ved
Navn
A
n t o n
T
r o l l e
,
senere hans Enke og saa dennes Mand,
S
ci
-
ia l t z
,
antagen til Økonom. Da hans Kontrakt fra 1797—
1800 maa anses for et sandt Mesterstykke af en Kontrakt, for
tjener den at opbevares og kendes. Den lyder saaledes:
1) Økonomus forsyner alle de syge med Mad og Drikke efter
del anordnede Spisereglement.
2) Ligeledes leverer han alle de økonomiske Varer, som Medici
og Kirurgi forbruge til Patienternes Kur, saasom Eddike, Vin,
Mælk, Sukker, Citroner, Honning, Agurker, Tvebakker, Grvn, Sall,
Gulerødder, Kaal, Sæbe etc.
2) Dernæst forsyner han de syge med Lys og Varme, og det
saa vel paa de Værelser, hvor der ikkun ligger een eller faa, som
hvor der ligger mange.
Han maa bruge gode Toskillings Talglys
nemlig: To paa hver af de store Stuer og eet paa hver af de
mindre, hvilke skulle antændes, saa snart det mørknes og under
sædvanlig Forsigtighed holdes i Brand (endog naar det behøves
paa de enkelte Kamre) Natten igennem , dog kan det ene Lys udi
de store Stuer slukkes ved Sengetiden.
Og skulde Medici eller
Kirurgi linde, at der paa nogle af Værelserne kunne om Natten
brændes Bomolie i Stedet for Lys, bliver saadant Økonomus til
ladt. Varmen er bestemt ved de i Stuerne hængende Thermom etre;
og paa det herudi intet skal mangle, maa der stedse om Vinteren
findes hugget Brænde i Beredskab ved hver Kakkelovn.
4)
Iligemaade leverer han fornødent Lys og Brænde til Badene,
Kopsætningen og Baderens Husholdning, til Operations- og Medicin
stuerne samt til Elektriserstuen og det derved værende Student
kammer, ligeledes Lys til Sektionsstuen, og de til Badene udfor-