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COCKTAILS
Il cocktail
è
la bibita più diffusa che
viene presa prima dei pasti come in Italia
il
vino Vermouth.
L... sua preparazione
è
semplicissima:
Si prende il bicchierone cont-enente del
ghiaccio sminuzzato, vi si aggiunge amaro,
zucchero ecc. si rimescola tutto con
il
cuc–
chiaio a Bar.
Siate parchi nel mescere l'amaro che può
essere Angostura od Orange Bitter ecc. e
lo zucchero va messo a volontà del cliente
ed anzi
è
meglio domandare al cliente stes–
so se desidera più o meno dolce. Non agi–
tate ma
rimescolat~
il
cocktail sempre col
cucchiaio e passate col medesimo nel «Bic–
chiere a cocktail». Si spreme una fettina di
buccia di limone. Si può servire con delle
piccole paglie o frutta.
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