10 / 60
LA RICETTA
• 160 g di quinoa • 1 avocado maturo • 4 pomodori essiccati • 12 pomodorini
datterino • 1 limone non trattato • 1 ciuffetto di basilico fresco • 1 pizzico di
sale • paprika dolce q.b.
Versare la quinoa in un pentolino, unire 320 g di acqua e portare ad ebollizione.
Mettere il coperchio e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere per 10 minuti
poi spegnere il fuoco e far riposare coperto per altri 5 minuti. A parte ricavare
la polpa dall’avocado e ridurre a piccoli dadini. Trasferire in una ciotola ed
irrorare subito con il succo di limone. Lavare il basilico, asciugarlo, tritarlo al
coltello e unire all’avocado. Aggiungere la scorza di limone, i pomodori secchi
ridotti a listarelle e i datterini tagliati in quattro parti. Condire con sale e papri-
ka, mescolare e tenere da parte. Sgranare la quinoa con una forchetta e unire al
condimento. Mescolare bene e servire subito.
ingredienti per 4 persone
PER I PIÙ CURIOSI
Non bisogna essere vegetariani o vegani per sperimentare nuove ricette che, a prima vista, potrebbero risultare strane
o addirittura stravaganti... basta essere curiosi! Ecco allora, complice anche il caldo che inizia a farsi sentire, la nostra
ricetta per la maionese alternativa.
Insalata di quinoa
LA RICETTA
Finta maionese
senza
uova
Completa le tue
insalate con questa
delicata e saporita salsa...
sarà perfetta anche come
accompagnamento per secondi
di pesce, di carne o verdure!
L’IDEA IN PIÙ
• 100 ml di olio di semi di girasole • 50 ml di latte di soia
• 1 pizzico di sale • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
Versare in un bicchiere alto il latte di soia, l’olio di semi
di girasole, unire un pizzico di sale e infine il cucchiaio
di aceto. Immergere all’interno del bicchiere il frullatore
ad immersione e frullare gli ingredienti a velocità media,
fino a quando il composto non si sarà addensato; ci vor-
ranno pochi secondi. Trasferire in un barattolo. La finta
maionese senza uova si conserva in frigorifero per 5-7
giorni.
Mantenendo le stesse proporzioni, si può usare anche il
latte intero, al posto di quello di soia, e l’olio d’oliva, al
posto di quel-
lo di semi.
Barattolo
per conserve
linea Della Casa - art. 895140
Data la sua piccola dimensione, sarà perfetto per conserva-
re in frigorifero le tue salse avanzate!
capacità: 100 ml
Prezzo consigliato: € 4,40
Perfetta per i
vegani e gli intolleranti
al lattosio e alle uova.
LOVEVEGGIE