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Tiramisù
prêt-à-porter
COME FARE
1.000 E PIÙ USI
I barattoli sono riutilizzabili, basta sostituire la
guarnizione in silicone che viene venduta an-
che separatamente.
Se ci sono bambini
in casa, si può evitare di
aggiungere il vino e magari
completare la macedonia
con della panna montata.
L’IDEA IN PIÙ
LA RICETTA
• 2 kiwi • 2 pere Santa Maria • 1 pesca noce • 10 fragole • 1 confezione di frutti di bosco misti (mirtilli e lamponi) • 1 li-
mone • 2 cucchiai di zucchero • 2 cucchiai di vino rosso frizzante o liquore Maraschino
Sbucciare i kiwi e tagliarli a fettine, lavare accuratamente la restante frutta e ridurla a pezzi. Lavare anche i frutti di bosco
e unirli in una ciotola con l’altra frutta. Aggiungere il succo di 1 limone, lo zucchero, il vino rosso o il liquore e mescolare
delicatamente. Lasciare riposare la macedonia per circa un’ora prima di servirla nei barattoli di vetro.
ingredienti per 4 persone
LA RICETTA
per il tiramisù classico:
• savoiardi • 250 g di mascar-
pone • 2 uova • 2 cucchiai di zucchero • cacao amaro
• caffè espresso
per la salsa al caramello:
• 70 g di zucchero
• 1 cucchiaio di acqua • 50 ml di panna
Preparare la crema al mascarpone: montare i tuorli con
lo zucchero; una volta ottenuta una cremina uniforme ag-
giungere il mascarpone sempre mescolando. Unire quin-
di gli albumi montati precedentemente a neve in un’altra
ciotola. Trasferire la crema in frigorifero mentre si pre-
para la salsa al caramello. Scaldare la panna e tenerla da
parte. In un tegame dai bordi un po’ rialzati, far sciogliere
sul fuoco lo zucchero con l’acqua mescolando in conti-
nuazione. Quando il caramello assumerà un colorito bru-
no togliere dal fuoco e aggiungere la panna un po’ alla
volta, stando molto attenti a non scottarsi.
Iniziare a comporre il tiramisù nei barattolini. Bagnare i
savoiardi nel caffè e disporli sul fondo. Ricoprirli con una
bella dose di crema al mascarpone, un filo di salsa al cara-
mello e ancora un po’ di crema mascarpone. Completare
con una spolverizzata di cacao amaro. Mettere il tiramisù
nel frigorifero fino al momento di assaporarlo.
ingredienti per 4 persone
Guarnizione
per barattoli per conserve
linea Della Casa
per barattoli da 100 ml - art. 895160
Prezzo consigliato: set 6 pz. € 3,40
per barattoli da 200 e 350 ml - art. 895161
Prezzo consigliato: set 6 pz. € 3,90
per barattoli da 600 e 5000 ml - art. 895162
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