18 / 60
ell’immaginario collettivo il famoso panino con l’hamburger
è sinonimo di pranzo veloce e poco salutare. Se ci penso un at-
timo, probabilmente l’ultimo panino che ho mangiato al fast
food l’ho pagato in lire, nonostante questo, la serata “fast food”
a casa mia riscuote un grandissimo successo. La sera prescelta è di solito la
domenica, perché da noi la preparazione del fast food è tutt’altro che fast!
Ci vuole un intero pomeriggio per far lievitare e cuocere i panini perfetti, prepa-
rare l’hamburger di carne, fatto in casa secondo i gusti di ognuno, la maionese
e le patate con la buccia come piacciono a noi: rosmarino, fior di sale e paprika.
Per quanto riguarda il formaggio mi prendo una “licenza poetica”: lo so che
servirebbe il cheddar ma portate pazienza, quel colore giallo/arancio che per
nulla ricorda il latte m’inquieta. Preferisco sostituirlo con un taleggio cremo-
sissimo o con un goloso brie. Il formaggio è davvero un punto cruciale, che
spesso mi ha messa a dura prova: se lo mettevo sull’hamburger a cottura quasi
ultimata non si scioglieva mai bene, oppure i lati colavano sulla griglia con
conseguente dispersione di formaggio e la parte sopra la carne restava comun-
que troppo soda. Poi un giorno ho deciso di cambiare strategia e di
non mettere il formaggio sopra l’hamburger ma all’interno, in que-
sto modo la carne lo contiene evitando dispersioni.
Non inorridite...il risultato è strepitoso!
Per riuscire nel mio intento mi sono fatta aiutare da un utensile
Tescoma, lo stampo per hamburger. Una volta macinata e condi-
ta la carne secondo i nostri gusti, ne ho inserito un primo cuc-
chiaio nell’utensile per hamburger livellandola bene, ho siste-
mato il formaggio all’interno, messo un altro strato di carne e
sigillato mooolto bene.
Da qui via sulla griglia!
Ogni morso una colata di gusto, provare per credere!!
Mc Francy
IL FAST FOOD A
M
ODO MIO...
N
FRANCESCA
Fatto in casa è meglio, senza perdere trop-
po tempo però... ecco tutti gli strumenti furbi
pensati per voi.
Ciotola per impasti con gel riscaldante
linea Delícia - art. 630381
Perfetta per far lievitare velocemente gli impasti.
Agitando la ciotola chiusa con tutti gli ingredienti al-
l’interno, il contenuto si amalgama alla perfezione e lie-
vita molto più velocemente grazie al coperchio a chiusura
ermetica e al gel riscaldante. Non serve controllare il tempo di
lievitazione, il coperchio si gonfia visibilmente quando l’impasto è
lievitato. Dimensioni: ø 26 cm
Prezzo consigliato: € 23,90
Per rendere uniche
le tue serate “fast food” non lasciare
nulla al caso: prepara il trito per i tuoi
hamburger in casa e al momento con
il tritacarne multiuso, ideale anche per
tritare aglio e cipolla, pan grattato, noci
sgusciate, formaggi stagionati; lo puoi
usare anche per passare pomodori e
verdure precotte.
L’IDEA IN PIÙ
Tritacarne multiuso
linea Handy - art. 643586
Prezzo consigliato:
€ 34,90
Stampo per hamburger
linea Presto - art. 420585
dimensioni: ø 10 cm
altezza 1,5 cm
Prezzo consi-
gliato: € 7,40