634 / 682
629
1887.
intetsomhelst Ansvar for det paa Stationerne indførte Kjød.
Over det Kjød, der kasseres, er Administrationen berettiget
til at disponere, uden at der herfor kan fordres nogen Er
statning.
Befindes det ved Undersøgelsen, at et Dyr har
været angrebet af en smitsom Sygdom, er Kjødets Ejer,
hvis det i denne Anledning bliver nødvendigt at træffe
særlige Foranstaltninger for at hindre Smittens Overførelse,
pligtig at refundere de dermed forbundne Omkostninger.
7. Denne Bekjendtgjørelse skal altid være opslaaet paa de
forskjellige Kontrolstationer paa et for Publikum let til
gængeligt Sted.
Hvilket herved bringes til almindelig
Kundskab.
B e k je n d tg jø r e ls e f r a K jø b e n h a v n s M a g is tr a t a n g . ^ Dec
S te m p lin g a f K jø d , d e r f r a d e o f f e n tlig e S la g te h u s e
u d g a a r t i l F o r h a n d l i n g .
(Jfr. B. F.
x l v i i i .
370— 95.
435 — 39).
Efter Sundhedsvedtægten for Staden Kjøbenhavn maa
fra 1ste Januar 1888 at regne udenfor de i Vedtægtens
§ 35 1 og 2 ommeldte Tilfælde, ingen Slagtning af stort
Kvæg, Heste, Kalve, Faar, Lam og Svin foregaa her i
Staden paa andre Steder end i de offentlige Slagtehuse.
Fra nævnte Tidspunkt vil der blive iagttaget følgende Regler
med Hensyn til Stemplingen af det Kjød, der fra de offent
lige Slagtehuse udgaar til Forhandling.
1. Alt Kjød, der
udgaar til Forhandling fra de offentlige Slagtehuse, bliver
at forsyne med et Farvestempel af følgende Form:
Stemplet vil blive anbragt paa forskjellige Steder.
For
stort Kvægs Vedkommende ville Tunge, Lunge, Hjerte og
Lever altid blive forsynede dermed. 2. Stemplet vil blive
givet en blaa Farve, naar Kjødet er befundet ubetinget
tjenligt til Menneskeføde.
Er der Tvivl i saa Henseende,
men det dog er givet, at Kjødet kan nydes uden Fare,