353 / 1502
Andg. ang. Betegnelserne: Saft og Most.
229
1939.
§ 1. x) Til Salg under Betegnelsen Saft
(F ru g tsa ft) 25
Marts,
maa kun udbydes en Vare, der er tilberedt af Bær, andre
Frugter eller Rabarberstilke.
2) Dersom det ikke fremgaar af Benævnelsen paa Varen,
at den hidrører fra Rabarber, skal den være fremstillet ved
Presning eller Kogning af Bær eller andre Frugter. Der
kan ved Kogning af Solbær og Ribs til 4 Dele Frugt sættes
højst 1 Del Vand og ved Kogning af Æbler, Blaabær og
Hyldebær til 6 Dele Frugt sættes højst 1 Del Vand. I øvrigt
er Tilsætning af Vand til Saft forbudt, jfr. dog § 5, 2det Stk.
3) Benævnelsen Saft kan anvendes for en Vare, som er
fremstillet af Rabarberstilke og Vand, dog kun, naar det sam
tidig angives, at Saften hidrører fra Rabarber, f. Eks. ved
Betegnelsen Rabarbersaft. Ved Fremstillingen er Anvendelse
af Vand tilladt i saadan Mængde, at Saftudbyttet højst bliver
lig Stilkenes Vægt. Saadan Saft er underkastet de samme
Regler som Frugtsaft i egentlig Forstand.
4) Saft maa ikke indeholde andre fremmede Stoffer end
saadanne, hvis Tilstedeværelse er hjemlede ved nærværende
Anordning.
§ 2. *) Sødning af Saft er tilladt. Dog maa Saft ikke
være sødet med Sakkarin, Dulcin eller andre kunstige Søde
stoffer. Dette gælder dog ikke saadanne særlige Saftpræpa
rater, der tilvirkes til Brug for Personer, som paa Grund af
sygelige Tilstande ikke taaler Nydelse af naturligt Sukker
stof, jfr. Lov Nr. 125 af 14. April 1905. Benyttes Glykose eller
Stivelsesukker til Sødning, skal dette Stof være arsenfrit og
maa højst indeholde 40 mgr Sulfit pr. 100 gr. Hvis Saften
er sur (ikke tilsat Sødestof), skal dette angives ved Forhand
lingen.
2)
Natriumbenzoat og Benzoesyre maa kun findes i
Saft i en Mængde af 2 gr i hver Liter sød Saft og 5 gr i hver
Liter sur Saft. Af Myresyre maa forefindes 1,5 gr i hver Liter
sød Saft og 2,5 gr i hver Liter sur Saft. Er der tilsat Saft
Natriumbenzoat, Benzoesyre eller Myresyre, skal Saften
betegnes som »konserveret med Natriumbenzoat«, »konser-