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Carmen Ibáñez
REPORTAJE
Los
El hojaldre de salmón marinado de Sonámbulo
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receta completa de
Sonámbulo en:
lavozdigital/GURME
«
El hojaldre de salmón marinado con peras encurtidas y yogur
cítrico forma parte de la carta del nuevo restaurante de Jesús
Recio y Tamara Cansino en Cádiz. Una receta sencilla y fresca
que su cocinero nos enseña a preparar paso a paso
Ingredientes para el salmón
- Lomo de salmón
- Sal
- Azúcar
-Eneldo picado
Para las peras encurtidas
- Peras
- Vinagre de sidra
- Azúcar, agua y cardamomo
Para el yogur cítrico
- Yogur griego natural
- Zumo de limón y de lima
- Sal
secretos
de...
Jesús Recio con su hojaldre de salmón marinado.