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proyecto que trata de cambiar la fuente de proteínas, no de origen ani-
mal sino de origen vegetal, y por lo tanto el fomento y la introducción
de cultivos proteicos, como son las leguminosas y algunos que no tene-
mos en España o que se están introduciendo, como es la quinoa, de las
zonas andinas de américa, o el amaranto, que viene también de zonas
de África. Es decir que hay también este interés por el cambio de dieta.
Volviendo a la amazonía, el caso de Bolivia es distinto porque no hay
una prohibición tan estricta, porque hay unas políticas de seguridad ali-
mentaria que llevan también a la necesidad de expansionar la agricul-
tura. las poblaciones locales que están en las zonas de los bosques de
la amazonía evidentemente tienen estas situaciones de pobreza, tienen
que vivir, y tienen que utilizar la agricultura para este tipo de activida-
des. Compensar a todos estos agricultores, a estas poblaciones, lo que
pueden estar dejando de percibir como ingresos por proteger el bos-
que, es algo que hacemos en Europa. Son políticas de países ricos, y
por lo tanto no es fácil que eso pueda conseguirse de una forma tan rá-
pida en este tipo de países.
Se está tratando de hacer mucho, y lo que creo que es muy difícil de
hacer es sin una ayuda y sin una cooperación internacional. también hay
muchos proyectos internacionales que están trabajando en estos temas.
lo que es tremendamente interesante, a mi modo de ver, es la parte hu-
mana también. He hecho mucho trabajo de campo con comunidades lo-
cales, tanto en un país como en otro. Y eso también es muy impresio-
nante, ver la visión que tienen ellos y cómo también sus prácticas y sus
técnicas locales y ancestrales sí son técnicas muy protectoras del medio
natural, puesto que ellos vivían del medio natural, no podían destruirlo.
luego hay enormes diferencias entre comunidades que están, yo diría,
que en la trampa de la pobreza, porque no pueden tener acceso a mu-
chos de los recursos para la producción agraria, y otras, en cambio, ex-
plotaciones agrarias muchísimo más grandes y mucho más tecnificadas.
Es decir, que coexisten estos dos tipos de agriculturas que también es
necesario coordinar.
Elena Gallego:
Hablemos ahora de otros aspectos en relación con la cri-
sis ambiental que estás describiendo con tanto detalle. Esa crisis am-
Actuar en beneficio de un planeta sostenible
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