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pasticceria
Ingredienti
250 g di farina, 130 g di burro, 150 g di
zucchero, 3 cucchiai di latte, 600 g di
ciliegie, 1 limone
Procedimento:
Disporre la farina
a fontana su una spianatoia ed unire
il burro morbido a pezzetti, 50 g di
zucchero ed il latte. Impastare bene,
formare una palla e riporla in frigorife-
ro per almeno mezz’ora. Trascorsa la
mezz’ora, suddividere l’impasto in due
parti, lasciandone una un po’ più gran-
de. Tirare l’impasto con il matterello,
ottenendo due sfoglie di circa 26 e 32
cm di diametro e, con la sfoglia più
grande, foderare una teglia imburrata
e infarinata; bucherellare la pasta con
una forchetta. Lavare e snocciolare
le ciliegie e distribuirle sullo strato di
pasta nella teglia, poi cospargere con
lo zucchero rimasto e con la scorza
grattugiata del limone. Ricoprire con il
secondo disco di pasta e sigillare bene
i bordi, arrotolandoli. Bucherellare con
una forchetta anche la superficie di
quest’ultimo strato di impasto prima
di infornare in forno preriscaldato a
180 °C per circa mezz’ora. Sfornare e
far raffreddare su una gratella.
Cherry pie
SNOCCIOLA CILIEGIE
linea Delícia
Ref 630069
lunghezza 17,5 cm
11.
90