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128 pasticceria
Creme
Permettono di lavorare
con le fruste elettriche o il
frullatore a immersione sen-
za far uscire schizzi all’esterno,
grazie al foro per l’inserimento de-
li strumenti posto al centro del coperchio
Per ciotole con
da 14 a 28 cm
1. CONTENITORE CON COPERCHIO PARASCHIZZI
linea Delícia
Ref 630394
ø 13 cm - h 17,5 cm - capacità 1,2 l
2. COPERCHIO PARASCHIZZI PER MIXER
linea Delícia
Ref 630395
ø 30 cm
11.
90
3. SEPARATORE
D’UOVO IN PLASTICA
linea Delícia
Ref 630092
dimensioni 17x7 cm
4.
40
4. SPREMIAGRUMI
CON MANICO IN PLASTICA
linea Presto
Ref 420621
lunghezza 18 cm
7.
40
8.
40
5. GRATTUGIA MULTIFUNZIONALE
IN ACCIAIO INOX E PLASTICA
linea President X-Sharp
Ref 638760
larghezza 14 cm - h 23 cm
29.
90
· Con lame diverse
(fine, media e gros-
sa) per grattugiare
in base alla grana
che si desidera ot-
tenere
· Con fondo rimovi-
bile per racgoliere
gli alimenti grat-
tugiati
6. CARAMELLATORE IN PLASTICA E METALLO
linea Delícia
Ref 630560
larghezza 10 cm - h 15 cm
7. CARAMELLATORE IN ACCIAIO E PLASTICA
linea GrandChef
Ref 428740
larghezza 15,5 cm - h 19 cm
28.
90
35.
90
· Conosciuto per caramellare lo zucchero
della crème brûlée, ma perfetto anche per
dorare la superficie delle meringhe, per to-
gliere la buccia di pomodori e peperoni, per
luci dare la glassa di cioccolato e per scio-
gliere lo zucchero sulla frutta
· Pratico e semplice da usare, si ricarica con le
tradizionali bombolette a gas per accendini
· Con pulsante di accensione e regolazione
della fiamma
· Provvisto di blocco di sicurezza per
evitare fuoriuscite accidentali di gas
Usa il succo e la scorza
grattugiata degli agrumi per
aromatizzare le tue creme!
Lo zucchero da caramellare
va cosparso nella ciotolina formando
uno strato uniforme, senza mucchietti. La
fiamma va passata sulla superficie del dolce
senza soffermarsi a lungo nello stesso punto,
facendo sciogliere tutto lo zucchero in modo che
sulla superficie non siano più visibili i granelli.
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