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• 1 uovo • 125 g di zucchero • 150 g di farina 00 • 25 g di mandorle tritate a
farina • 150 g di carote grattugiate • 50 ml di latte di soia • 50 ml di olio di semi
• ½ bustina di lievito per dolci • cioccolato fondente per guarnire q.b.
Frullare nel mixer le mandorle e mettere da parte, poi frullare le carote. In una
ciotola abbastanza capiente lavorare l’uovo con lo zucchero fino a renderlo
spumoso, aggiungere olio, mandorle, farina setacciata, lievito e latte. Alla fine
amalgamare perfettamente le carote. Accendere il forno a 180 °C, preparare lo
stampo per barrette disposto sulla teglia da forno, riempire gli stampini per ¾
con il composto e infornare per circa 20 minuti. La cottura dipende dal forno,
controllare che le merendine siano dorate in superficie. Una volta fatte raffred-
dare, estrarle e decorarle con il cioccolato fondente sino a dare un effetto zebra-
to. Lasciare asciugare il cioccolato e riporre nei sacchettini trasparenti.
ingredienti per 6 barrette
LA RICETTA
Merendine alle carote
home made
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1. Coperchio
2. Stampi in silicone, 3 pz
3. Contenitori in plastica, 3 pz
4. Chiusure flessibili, 2 pz
5. Sacchetti per confezionare
le barrette, 25 pz
IL KIT
5.
4.
3.
2.
1.
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