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LA RICETTA
• 1 pasta sfoglia rotonda • 320 g di broccoli • 1 peperone rosso • 1 cipolla pic-
cola • olio extravergine d’oliva q.b. • sale e pepe q.b.
per la besciamella:
• 150 ml di latte • 18 g di burro • 18 g di farina 00 • noce moscata q.b. • sale q.b.
Lavare, pulire i broccoli e cuocerli in acqua salata. Fare soffriggere la cipolla
tagliata a fettine in una padella con un po’ di olio, poi aggiungere i peperoni
precedentemente tagliati a listarelle. Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuoce-
re per 15 minuti mescolando spesso. Preparare la besciamella. In una padella,
sciogliere il burro e aggiungere la farina lasciandola dorare a fuoco moderato
per qualche secondo, poi aggiungere il latte e mescolare a fuoco dolce fino a
quando la salsa si sarà addensata. Salare, pepare, grattugiare un po’ di noce mo-
scata e spegnere il fuoco. Scolare i broccoli e metterli in una ciotola. Tagliarli
a pezzi, aggiungere i peperoni cotti e mescolare. Salare e pepare. Adagiare il
disco di pasta sfoglia in una teglia da forno rotonda foderata con carta da forno.
Versarci sopra le verdure e poi la besciamella. Infornare la quiche in forno pre-
riscaldato a 180 °C e fare cuocere per circa 20 minuti.
ingredienti per 4 persone
Quiche
broccoli
e peperoni
Pirofila
rotonda
linea Gusto - art. 622060
dimensioni: ø 29 cm - altezza 4 cm
Prezzo consigliato: € 19,90
Grattugia
per noce
moscata
linea President
art. 638756
dimensioni: 9x5 cm - altezza 6 cm
Prezzo consigliato: € 9,90
IN FORNO
INGREDIENTI