102 / 185
»Mønsterbryggeri«, som vakte betydelig Opmærksomhed ogsaa i Ud
landet*. Ny Carlsbergs Omsætning vedblev da ogsaa at stige, saaledes
at den i 1881 naaede 95,000 Tdr., hvilket var noget mere end Carlsbergs.
Da fattede min Fader uformodet den Idé ogsaa at henlægge det
oprindelige Ny Carlsberg under Carlsberg Fonden, d. v. s. forene det
med sit ældre Bryggeri, og han opsagde mig i den Anledning i Juli
86
N Y C A R L S B E R G O M T A L T I U D L A N D E T
Skiferkjælder.
1881 mit Leiemaal. Nu var gode Raad dyre. Jeg havde efter min
Faders Tilskyndelse bygget det nye Ny Carlsberg som et Annex til
det ældre, og det Tilfælde havde Ingen tænkt sig, at det nogensinde
skulde blive anderledes. Nu maatte det strax udvides til den yderste
Grændse for at kunne erstatte Tabet af det ældre Bryggeri, og det
* Det blev om talt og beskrevet i: Teknisk Forenings Tidsskrift, 1885; Allgemeine Zeitschrift für
Bierbrauerei und Mälzerei, W ien. 1885 Nr. 2.; Zeitschrift für das gesammte Brauwesen, München,
1885 Nr. 1; Alois Schw arz: Brautechnische Reiseskizzen, Stuttgart, 1889; Brewer Journal, L on
don, 1889; Les grandes Usines, Paris, Juni 1890.