108 / 185
i Driften af hansBryggeri. Detvar navnlig Gjøeringens Reenhed, som
han, ved et afham selvopfundetmeget practisk System, nu var bleven
istand til at controllere. Den næste Vinter tog jeg derfor Undervisning
i Microscopi hos Professor
C
h r
. G
r ø n l u n d
og indrettede mig et mi-
croscopisk Laboratorium paa Ny Carlsberg. Det var tørste Gang, at
Miscroscopet indførtes directe i Bryggeriets daglige Drift her i Landet.
I 1876 udkom
P
a s t e u r s
be
rømte Bog
E
t u d e s
s u r
l a
d i e r e
.
Hermed vistes Veien, som Bryg
gerne skulde følge; men det var
kun en Begyndelse, som maatte
fortsættes videre af kyndige Viden-
skabsmænd. Jeg henvendte mig
derfor til min naturkyndige Frænde
Etatsraad
J
a p e t u s
S
t e e n s t r u p
,
som
anbefalede mig en ung lovende
Videnskabsmand Hr.
E
m il
H
a n s e n
,
som netop havde gjort de lavere
Svampeforme til Gjenstand for ind-
gaaende Specialstudium og vundet
Universitetets Guldmedaille for sin
Afhandling om de danske Gjød-
ningssvampe. Han forberedte sig
nu til at tage Doctorgraden. Jeg en
gagerede ham strax til at forestaae Ny Carlsbergs Laboratorium, og han be
gyndte nu her sit grundige Studium af Ølgjæren. Den ikke længer ganske
unge Mand (han var 35 Aar) havde haft en streng Ungdom; han var kom
men forholdsviis seent til Studierne, men med en overordentlig Ihærdig
hed havde han overvundet alle Vanskeligheder. Da min Fader netop kort i
Forveien havde indrettet et videnskabeligt Laboratorium paa Carlsberg
under Ledelse af nuværende Universitetsprofessor
R
asmus
P
e d e r s e n
og
9 2
M I C R O S C O P E T S B R U G I N D F Ø R T