39 / 184
ירושלים, מודיעין
מכבים ורעות
מיומנויות באמנות הבישול והאפיה
›
230 ’
קורס מס
‹
יח”ל
2 ,
שעות
56 ,
קורס רשות, ללא גמול
לימוד והקניית מיומנויות מקצועיות בתחום הבישול והאפייה עיוני ומעשי,
הכרת מגוון מתכונים קלאסיים ומודרניים משולבים בריחות צבעים טעמים.
מטרות
הכרת המטבח בטיחות וכלים שיטות חיתוך ובישול רטבים ומרקים בשרים דגים
ובעלי כנף, דגש על עצוב מנות והגשה, קינוחים מנות אחרונות ומאפים. בכל
שעור יחולקו מתכונים מפורטים לכל המשתתפים, המרצה ידגים ויבצע את
המתכונים וישתף את המורים בעשייה תוך כדי הדגמה וחלוקה לקבוצות עבודה.
תוך כדי עשייה יתנסו ויחוו הלומדים שיטות בישול חיתוך ומגוון מתכונים מודרניים
מהמטבח הקלאסי והגורמה.
נושאי הלימוד
נוכחות והשתתפות פעילה
מטלות
שפים מובילים מהשורה הראשונה מומחים בתחומם מ”מכללת השף”
מנחה
מקום ותאריכי ההשתלמות
ירושלים
תלפיות ירושלים
6
“מכללת השף” - רח’ יד החרוצים
מועדים
מפגשים.
10 ,10/11/16
מתאריך
9:15-14:00
יום ה’ בשעות
הערות
₪ 250
המשתתף בקורס זה יידרש להוסיף
קורס זה אינו ניתן כבונוס.
מס’ המקומות מוגבל!
אומנות האירוח - עיצוב ואווירה
›
231 ’
קורס מס
‹
יח”ל
2 ,
שעות
56 ,
קורס רשות, ללא גמול
הקניית מיומנויות בתחום העיצוב טכניקות ליצירת אווירה באמצעות פרחים
תאורה אביזרים וכד’. נלמד טכניקות לעיצוב שולחנות ומזנונים שימוש באביזרים
המזמינים לכל בית, עיצוב פרחים ועוד.
מטרות
כלים לתכנון האירוח, סגנונות אירוח צבעים עיצוב בפרחים עיצוב שולחנות
ומזנונים עריכת שולחנות לחגים ואירועים כמו יומי הולדת ימי נשואים וכו’.
נושאי הלימוד
נוכחות והשתתפות פעילה
מטלות
מיטב המרצים, מעצבים ומפיקי אירועים מומחים בתחומם מ”מכללת השף”
מרצה
מקום ותאריכי ההשתלמות
ירושלים
ירושלים,
6
“מכללת השף” יד חרוצים
מעצבים ומפיקי אירועים מומחים בתחומם מ”מכללת השף”.
מועדים
מפגשים.
10
סמסטר ב’, סה”כ
9/2/17
מתאריך
9:15-14:00
יום ה’ בשעות
הערות
קורס זה אינו ניתן כבונוס
מס’ המקומות מוגבל!
39